副菜
パーティーにも 3種のチーズのじゃがいものオムレツ
投稿日2018/12/06
更新日2018/12/06
調理時間20分
3種類のチーズを使って濃厚なオムレツに仕上げました。 じゃがいもとの相性も良いので、パーティーのちょっとお腹にたまる簡単おつまみとしてホリデーシーズンにも大活躍です！
材料（作りやすい分量）
- じゃがいも大きめ1個(およそ200ｇ)
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 卵2個
- Bパルメザンチーズ大さじ2
- B牛乳又は生クリーム大さじ2
- バター10ｇ
- モッツアレラチーズ30ｇ
- ゴルゴンゾーラチーズ10ｇ
作り方
ポイント
ストウブ ココットオーバル17センチを使用してます。 チーズはお好みのもので代用できますが、チーズの種類によってしょっぱくなってしまうので量は調整してください。
- 準
オーブンを230℃に予熱しておきます。
- 1
じゃがいもは皮をむいて1～2mm幅のせん切りにします。 ボウルに入れてA 塩小さじ1/2、こしょう少々をもみこんで味付けします。 別のボウルに卵を割り入れて、B パルメザンチーズ大さじ2、牛乳又は生クリーム大さじ2を加え混ぜます。
- 2
ストウブ鍋を熱しバターを入れ、卵を流し入れゴムベラで軽く混ぜてからじゃがいもを入れ、平らにならします。
- 3
上にモッツアレラチーズとゴルゴンゾーラチーズを散らしてオーブンに入れ、230℃で10分焼きます。
レシピID
368908
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。