レシピカード
がまざわ たかこ
きのことグレープフルーツのだしジュレびたし
おひたしをだしごと全部味わいたい気持ちから、ゼリーで固めたジュレのおひたしにしました。 強い旨みと香りが特徴のやいづ善八のだしプレッソ（鰹節）とたっぷりのきのこの旨みがジュレに閉じ込められ、テクスチャーも楽しいおひたしになりました。 相性の良いグレープフルーツを加えることで爽やかに！酸味が加わることでさっぱりとし減塩にもなります。
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