レシピカード
がまざわ たかこ
基本のいかの塩辛
自家製のいかの塩辛を味わったらもう市販のものは食べられないほどおいしいです。 秋に出回るするめいかはわたが大きくて塩辛を作るのにうってつけです。 水分を飛ばしたり、冷凍したりトータルで見ると時間がかかりますが作業時間はそれほどでもありません。 お酒のおともに、わさびを添えてお茶漬けに、じゃがバターになどなど色々活躍してくれます。
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