2018/09/09
15分
がまざわ たかこ
りんごと生姜のすりおろしを混ぜ込んだわらび餅です。つやっとした見た目も食欲をそそります。
見た目はプリンですが、もっちり食感のわらび餅に仕上げました。卵のやさしい甘さが口に広がる洋風わらび餅です。お好みで黒蜜をかけてどうぞ。
20分
お鍋一つでわらび餅もソースも作れる簡単レシピです。キャラメルの風味広がる洋風なわらび餅。わらび餅もソースもキャラメル風味なので濃厚な美味しさが広がります。
白玉粉とゼラチンで作るわらび餅。インスタントコーヒーで手軽に作れるわらび餅です。ほろ苦な味と生クリームがぴったりです。
2018/09/07
5分
レンジで作れるので、忙しくてもパパっと簡単便利なおかずです。あと一品欲しい時のお弁当のおかずにも!
10分
包丁を使わないで作れる簡単チヂミ。豆苗の風味と食感がシャキッと美味しいです。薄力粉と片栗粉を使っているのでカリッとモチッとな食感です。
2018/08/30
ジューシーな巨峰とシャインマスカットをのせて焼き上げたフランです。ふわっとろっな優しい甘さのフランとフルーツの相性がぴったり。温かいままでも冷やしても美味しいです。
揚げた卵に海老ラー油をかけただけの簡単おつまみ。揚げた衣に香ばしい海老ラーがぴったりです。ビールのお供に!
ストウブのミニココット鍋を使って作る手作りラー油。干しえびが香ばしい具沢山のラー油は、味が付いているので 餃子や炒め物、和え物にもとっても重宝します!鍋肌に油がなじむので、ストウブ鍋のメンテナンスにも一役買ってくれますよ。
2018/08/14
市販の最中とアイスクリームを使った簡単アイス最中です。あんこととうもろこしとアイスの相性がとても良いです。和菓子が苦手な方にもおすすめです。
料理家・郷土料理研究家・調理師
プロフィール
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅...
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2019.12.27
『ほっこり優しいお母さんのご飯が理想』
料理家さんの想いをお送りする「Artist History」。がまざわたかこさんが第21回に登場しました。定番の家庭料理や素朴な郷土料理が人気のがまざわさんに、料理家になるまでの道のり、お仕事への想いを伺いました。
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