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がまざわ たかこ

がまざわ たかこさんのプロフィールページ

docomo dグルメのコンテンツ『真ちゃんと一緒に学びまshow』の中でゲストとして寺田真二郎さんと対談させていただきました。

ドコモgaccoではこのコンテンツと連動した、
より深く学べる無料講座を公開。

普段目にするお菓子について、あなたはどれだけのことを知っていますか?
世界のお菓子について、皆さんと一緒に、動画で楽しく学んでいきたいと思います。

以前開講した「食文化の本来と将来」に続き、再び「食文化」に関する講座がスタートします。
今回のテーマは、「お菓子の世界の歩き方」 私たちが普段食べているお菓子、馴染みがあるスイーツの数々…それらには私たちが意外と知らない歴史や伝統、文化の物語が詰まっているものです。 そこで、今回の講座では、洋の東西、歴史から栄養学と、時間や時空を超えて、知れば誰かに話したくなる「お菓子」の世界を紐解きます。

https://gourmet.dmkt-sp.jp/gourmet/lp/gacco/study?utm_source=dgourmet&utm_medium=nomember&utm_campaign=recommendcampaign#gacco_movie

11/1より docomo gacco『お菓子の世界の歩き方』も配信になりました。和菓子、郷土菓子についてお話させて頂いてます。

福岡ガールズキッチン~福岡県の食を満喫しナイト!~ ミライカレッジ地産地消スタジオ共同開催イベント
【表参道でプチレッスン】福岡県の郷土料理を学んで食べよう! ※独身女性限定企画です。

地方の魅力を体験し、現地の人々と触れ合い、魅力を再発見するミライカレッジ。今回は福岡県の郷土料理も学べるキッチンイベントです!
表参道にオープンしたカワイイおしゃれなキッチンで、福岡県のソウルフード「辛子明太子」を味わえる「福岡定食」を一緒につくって、美味しく頂きませんか? 

開催日  2017年10月25日(水)

時 間  19:30~21:30ころ
     (開場 19時15分)

開 場  Notre Studio(ノートルスタジオ)

住 所  東京都港区青山3-5-1
     O&K南青山102
     表参道駅・外苑前駅ともに徒歩6分

対 象  独身女性(20歳~40歳まで)
     ※料理コンではありません。
      お見合いや男女マッチングなどもございません。

定 員  20名(先着順)

参加費  1,800円(材料費・レッスン料込)
     ※ガールズキッチン初参加の方は無料招待(数量限定)

お持ち物 エプロン・ハンドタオル 
     ※スリッパは会場内にご用意しています

https://passmarket.yahoo.co.jp/event/show/detail/01hi2pz0vv23.html

【厳選!5蔵の酒粕料理とスイーツ、日本酒の食べ飲み比べ!】

酒蔵さんPRイベントを開催!
大七酒造、鶴野酒造、愛友酒造、宗玄酒造、豊島屋酒造の5蔵それぞれの特徴ある酒粕を使用して、
料理家とスイーツプランナーが日本酒に合う、
美味しい酒粕料理を振る舞います。
主催の関谷が40蔵以上食べた酒粕の中から厳選させていただきました☆

お料理をお作りいただくのは、郷土料理研究家のがまざわたかこさん。今回酒粕を使用して、美味しいおつまみ料理を披露くださいます。スイーツは主催のスイーツプランナーの関谷が提供。
また、発酵料理家の真野遥さんもお招きし、日本酒とお料理のマッチングも行います。

日本酒は、5蔵の酒蔵さんの日本酒を提供予定です。
お料理やスイーツも後々アップしますので、日本酒持ち込みも大歓迎!
ぜひご参加くださいませ☆

※この会は、私がご縁をいただいた酒粕を皆さんにお料理で召し上がっていただき、酒蔵さんPRできたらという想いで開催させていただきます。酒粕料理の感想などを酒蔵さんにフィードバックをしたく、当日はアンケートをご記入いただきながら楽しんでいただきますので、どうぞご協力よろしくお願いいたします。

”SAKEKA”の大七酒粕クッキーも当日販売いたします!

【日時】10月20日(金)19時30分~
【場所】南青山ノートルスタジオ
    東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 
   表参道駅・外苑前駅ともに徒歩6分
【会費】4000円
事前のお振込を下記へお願いしております。
(手数料はご負担くださいませ)
みずほ銀行西荻窪支店
普通 1253576 maaco
振込の際名前とお名義が異なる場合は、かならずフルネームご入力ください。
※キャンセルポリシー
1週間切ってからのキャンセルは、材料調達の関係で2000円頂戴いたします。

【お食事内容】
✴︎酒粕つまみ料理7品 ✴︎
鶴野酒造 シーザーサラダ
大七酒造 もつ煮
愛友酒造 酒粕を使った口取り3種
大七酒造 シェパーズパイ
宗言酒造 豚ロースの香ばしグリル
宗言酒造 鮭のごままぶしおむすび

https://www.facebook.com/events/116958049004172/

株式会社meuron様
AIが作り置きレシピを提案 ― ダイエット支援アプリ「CALNA」プログラムの作り置きレシピ考案させて頂きました。(継続案件)


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料理教室 作り続けたい秋の定番料理
http://ptix.at/WcDE8k
旬の食材を使ってこれからの季節に大活躍するお料理3品をご紹介します。
◯いくらの醤油漬け
◯旬を味わうはらこめし
◯いとこ煮
◯たっぷり根菜のけんちん汁


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