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その名もかわいい『ほろほろ』。生たらこと根菜を一緒に煮たほろほろっとした食感がおいしいこの料理。ふるさとの懐かしい味です。
2022年11月21日 15:00
おしることぜんざいの違いとは？｜絶品おしるこレシピもご紹介！
冷えた体を温めてくれる、ほっとする甘さの「おしるこ」。似たものに「ぜんざい」がありますが、その違いをご存じでしょうか？ 今回はおしることぜんざいの違い、おしるこを作る上で欠かせないこしあんの作り方をご紹介します。時間と手間はかかりますが、自家製こしあんは絶品！ コトコトと小豆を炊いて、まろやかなおしるこを味わってみてくださいね。
2022年10月26日 17:30
本当に美味しいいかと里いもの煮物｜何度も作りたい定番レシピVol.297
ほっこりとした煮物が恋しくなる季節。今が旬の里いもといかを使った煮物も人気ですよね。今回は、基本の「いかと里いもの煮物」の作り方をご紹介。中まで味の染みた里いもと、やわらかないかの組み合わせでご飯がすすみますよ。いかのさばき方も詳しくご紹介していますので、参考にしてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
2022年10月4日 15:00
本当に美味しいほうとう｜何度も作りたい定番レシピVol.294
かぼちゃやきのこなどたくさんの具材と一緒に平たい麺を煮込んだ、山梨県の郷土料理「ほうとう」。色とりどりの野菜が入り、うま味がしみ込んだほうとうは優しい味わいです。今回は、基本のほうとうの作り方をご紹介。これからの寒くなる季節、ほうとうを食べて、心も体もほっと温まってみるのはいかがでしょうか？ Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。
2022年5月4日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.20｜いちごの麹甘酒
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。最終回の今回は、いちごの麹甘酒。甘酒は、疲れ気味の体を癒してくれるのだそう。旬のいちごを使った今だけの特別レシピ、ぜひお試しください。
2022年4月7日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.19｜桜の塩漬け
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、桜の塩漬け。春色の季節を閉じこめる気持ちで作る桜の塩漬けは、パウンドケーキと千枚漬けの2つのアレンジレシピもご紹介。春を感じる手仕事、ぜひお試しください。
2022年3月7日 17:30
がまざわたかこのわざわざ手仕事Vol.18｜ザワークラウト
郷土料理家として活躍中のNadia Artistがまざわたかこさんに、毎月いろいろな季節の手仕事を教えていただく手仕事連載。今回は、春キャベツを使ったザワークラウト。水分の多い春キャベツで作るのがおすすめなんだとか。10分で作れる簡単アレンジレシピもあわせてご紹介しています。春を感じる手仕事、ぜひお試しください。
429352さま。度々コメントありがとうございます。苦味が強く出てしまったのですね。苦味が特徴のりんごキャラメルではありますが、4の焦がし工程で...
429352さま。作って頂きありがとうございます！べっこう飴のようになってしまったとのこと申し訳ありませんでした。そのようなことにならないよう...
あゆみさま。嬉しいコメントとお写真ありがとうございます！本当、際限なく食べられますよね😊ぜひまた作って頂けたら嬉しいです!
563743さま。嬉しいコメントありがとうございます！しみじみおいしさを感じるごはんですよね😊梅干しの酸味が胃腸も体も元気にしてくれる気がします...
かんぴょうまきさま。嬉しいコメントありがとうございます！！ドンピシャなんて嬉しすぎます〜🥺すっきりと小豆本来の味わいが楽しめますよね✨ご家...
Fumiさま。コメントありがとうございます！顆粒だしを加えると甘さが引きたっておいしそうですね〜✨作って下さり嬉しいです(*^^*)ありがとうござい...
CzechMKさま。コメントありがとうございます！チーズ抜きでも豆乳のコク感が感じられておいしいですよね〜。2度も作って下さったのですね ^ ^ 嬉...
250524さま。ご質問ありがとうございます＾＾私も普段は基本的にはきび砂糖を使っています。ただ、上白糖に比べると仕上がりがややくすんだ黄色に...
640357さま。作って頂きありがとうございます！嬉しいです＾＾大豆少し柔らかくなってしまったとのこと、すみませんでした。お味見しながら、工程5...
796983さま。ご質問ありがとうございます😊冷蔵庫保存で3日ほどで食べきるのが安心です。一度冷ますと味がしっかりと染みますよ。たくさん作って作...
露木李さま。嬉しいコメントありがとうございます！お誕生日に作ってくださったのですね✨感激です～。お写真のいなりずしとってもおいしそうですね...
ようこっちさま。ご質問ありがとうございます！甘塩鮭でも大ぜんぜん問題ありません。分量の塩はなしにして作ってみてくださいね。おいしく出来ま...
Eveさま コメントありがとうございます＾＾嬉しいです～。けっこう満足感ありますよね！忙しい時にもとっても便利なスープです。ところで、ワンち...
781635さま。ご質問ありがとうございます。温かいうちに梅を戻すと梅酢が染み込みやすくなりますが、冷めてしまってからでも問題ありません。仕上...
773412さん。返信したつもりがコメント送信になってしまっていました。返信遅くなり申し訳ありません！改めまして、ご質問ありがとうございます。...
773412さん。ご質問ありがとうございます。一年ほど置くと塩がふきますよね。梅酢に戻さない作り方だと私もそうなります。上手く漬かっている証拠...
668388さま。こちらこそ ありがとうございます！作って下さる方が同じように仕上げられるようにレシピを分かりやすく表記するよう今後は気を付けた...
668388さま。せっかく作って下さったのに、固く仕上がってしまったとの事、大変申し訳ありません。アガーはメーカーによって、適正な水分量が多少...
657265さん。ご質問ありがとうございます！冷凍して頂いて大丈夫です＾＾酢飯を詰めたおいなりさんでしたら、一つずつラップでぴったりおおって、...
Babarynさん。ごらんいただきありがとうございます！はい、その通りです！分かりにくくて申し訳ありません😣レシピ修正させて頂きました。よろしけ...
ジャスミンさんありがとうございます！ヘルシーなギリシャヨーグルトの風味をぜひ味わって下さいね。おいしく作れますように☆
ジャスミンさんご質問ありがとうございます！わりとしっとり系のサンドなので冷蔵保存が安心です。高温多湿でなければ１～２日ほどは常温でも大丈...
636529さん。わざわざ返信ありがとうございます！！美味しくできたとのこと、良かったです😆♡冷蔵庫にストックしておくとおつまみにも、おやつにも...
636529さん。ご質問ありがとうございます！きゅうり３本の場合でも、基本的には同じ分量で良いと思います。その分、きゅうりから出る水分量が減る...
682944さん。嬉しいコメントありがとうございます＾＾マグロ、ジャスミンライスで作られたのですね。とっても美味しそうです。わしゃっと盛り付け...
577060さん。ご質問ありがとうございます！はい！生鮭でも大丈夫です＾＾その場合、鮭に小さじ1/2ほど塩をまぶして10分くらい置いて下味をつけると...
うみんちゅさま＾＾いつもコメントありがとうございます！またまた作ってくださり感激です✨カマボコひとつで雰囲気が出ますよね😆ふるさとの味 感じ...
ありこんさま。ご質問ありがとうございます！グラム表記していなくて申し訳ありません。はんぺんは１枚１００g前後のものを使用しています。少なめ...
455904さん。ありがとうございます～(T_T)忘れずに刻みれんこん使って頂き感謝です！美味しく出来たとのことで良かったです＾＾ありがとうございま...
455904さま。大変失礼しました！工程2のボウルに鶏ひき肉、酒、塩、すりおろし生姜、卵白、片栗粉と一緒に粗みじん切りにしたれんこんを加え混ぜま...
うみんちゅさま。嬉しいコメントありがとうございます＾＾ご家族にも好評だったとのこと良かったです！！ところで、アイコンのワンちゃんめちゃカ...
mykさま。返信頂きましてありがとうございます！ヘルシーなだけでなく美味しいと日々の健康管理も楽しく出来ますよね。おいしく出来ますように✨
mykさま。ご質問ありがとうございます。分かりにくい表記をしてしまい申し訳ありません。湯通し切り昆布は、よく鮮魚コーナーなどに置いているその...
らむじーさん⭐️ご覧いただきありがとうございます！お味噌は実は賞味期限はないと言われています。とは言っても温度が高かったり保存状況が良くな...
540182さん。嬉しいコメントありがとうございます＾＾ジンジャーシロップおいしいですよね～♡私も今年は沢山仕込もうかなと思ってました＾＾ポカポ...
343055さん。返信遅くなり申し訳ありません。嬉しいコメントありがとうございます！あんこを炊くところから作ると本当美味しいですよね～(*´Д｀)ぜ...
384821さん。わ～♡嬉しいコメントありがとうございます＾＾うっかり火を通しすぎちゃってもそれはそれで美味しいですよね😆旦那さまにも好評だった...
217066さん。はじめまして＾＾ご質問ありがとうございます！上新粉で作ったことがないのではっきりとお答え出来ず申し訳ありませんが、上新粉でも...
411983さん。ご質問ありがとうございます😊 ザラメでもおいしいあんこが作れます。白ざら糖だとすっきりと上品な甘さに、茶色の方の中ざら糖だとカ...
森の栁きのこ🍄🍄 さん。嬉しいコメントありがとうございます😭感動を共有できてさらに嬉しいです～！！そうなんです！意外と簡単に作れちゃうんです...
