副菜
材料２つ♪とっても簡単♪栗きんとん♪
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間25分
我が家の栗きんとん♪ここ2～3年はこのレシピで作っています(#^.^#)♪ 材料２つの秘密は安納芋(蜜芋♪)!! 安納芋を使うことで砂糖もくちなしの実もなしでもとっても綺麗な美味しい栗きんとんが出来ますよ(*´艸｀)♪ 数年前まではなかなか手に入り難かった安納芋、今はうちのような田舎のスーパーでも何時でも買える程ポピュラーになりました♪
材料（作りやすい分量）
- 安納芋正味500～600g
- 栗の甘露煮2瓶
- Aみりん50ml
- A芋の茹で汁50ml
- A栗の甘露煮のシロップ50ml
作り方
ポイント
冷えると固さに出てくるので、ちょっとゆるめで火を止めて下さいね(^w^)♪ 砂糖を入れてないので保存はききませんが、再度鍋で練り直すと大丈夫ですよ(#^.^#)♪でも早めに食べきって下さいね!! どうしても甘味が足りない時は砂糖を足して調節して下さい(*^^*)♪
- 1
安納芋は皮を厚めに剥いて輪切りにし、お鍋に入れてひたひたの水を入れ火にかけ柔らかくなるまで茹でる♪
- 2
柔らかくなったら熱いうちにマッシャーかフードプロセッサーで滑らかに潰す♪(余裕があれば裏ごしした方がいいですが私はしません(*´艸｀))
- 3
鍋に潰した安納芋と材料A みりん50ml、芋の茹で汁50ml、栗の甘露煮のシロップ50ml全部を入れ火にかけヘラでぽってりして艶が出るまで練っていく♪
- 4
好みの固さになったら火を止め栗の甘露煮を加えてざっくり混ぜたらバット等に広げて冷ましたら出来上がり(#^.^#)♪
レシピID
126276
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