主菜

屋台風香ばしイカ焼き〜燻製バター風味〜

Name: 屋台風香ばしイカ焼き〜燻製バター風味〜
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: スルメイカ 大きめ1杯; 【マリンフード】私の燻製バター 7g×2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 醤油 大さじ1; 万能ねぎ 適量

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10分

あのお祭りの屋台風のイカの姿焼きをさらに風味よく燻製バターと合わせてみました(^^♪ 焦がし醤油とバターの組み合わせ、間違いないですよね♪ あっという間に出来ちゃうスピードおつまみ、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(^^♪

材料2人分

スルメイカ
大きめ1杯
【マリンフード】私の燻製バター
7g×2
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ1
A
醤油
大さじ1
万能ねぎ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
スルメイカの下処理をする。綺麗に洗って指を隙間に入れて引っ付いている所をはがしワタとゲソを引き抜く。軟骨も抜いておく。目の下あたりでカットして口を取る。ゲソは先の方を切り落とし吸盤を包丁の背などでしごき取り2本ずつに切りわける。
1
フライパンを火にかけ【マリンフード】私の燻製バターを加え溶けたらイカを加え両面こんがり焼く。お酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
2
イカに火が通ったらA みりん大さじ1、醤油大さじ1を加えてしっかり煮絡める。
3
食べやすいようにカットしてお皿に盛り、小口切りにした万能ねぎをのせる。仕上げに【マリンフード】私の燻製バターをのせたら出来上がり。