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屋台風香ばイカ焼き〜燻製バター風味〜

10
魚介のおかずの
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2015.08.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID130654

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

あのお祭りの屋台風のイカの姿焼きをさらに風味よく燻製バターと合わせてみました(^^♪
焦がし醤油とバターの組み合わせ、間違いないですよね♪
あっという間に出来ちゃうスピードおつまみ、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(^^♪

魚介のおかず バーベキュー おもてなし マリンフード アウトドア 時短 子供 いか焼き 和食 燻製バター

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材料2人分
スルメイカ 大きめ1杯
【マリンフード】私の燻製バター 7g
大さじ2
A
みりん 大さじ1
A
醤油 大さじ1
万能ねぎ 適量
【マリンフード】私の燻製バター 7g
作り方
Point!
イカは焼きすぎると固くなってしまうので気をつけて下さい。 もちろん下処理済みのイカを使って頂いても♪ 新鮮なイカならスミも使うとさらに美味しいです!
  1. イカの下処理をする。
    綺麗に洗って指を隙間に入れて引っ付いている所をはがしワタとゲソを引き抜く。
    軟骨も抜いておく。
    目の下あたりでカットして口を取る。
    ゲソは先の方を切り落とし吸盤を包丁の背などでしごき取り2本ずつに切りわける。
  2. フライパンを火にかけ燻製バターを加え溶けたらイカを加え両面こんがり焼く。
    お酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
  3. イカに火が通ったらA

    みりん 大さじ1、醤油 大さじ1

    を加えてしっかり煮絡める。
  4. 食べやすいようにカットしてお皿に盛り、たっぷりの万能ねぎをのせる。
    仕上げに燻製バターを乗せたら出来上がり。
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