うまみがジュワ〜っ♡『厚揚げとほうれん草の梅おかかナムル』
投稿日2017/06/19
更新日2017/06/19
調理時間5分
厚揚げを使った ちょっぴりボリュームのある 副菜レシピをお探しの方。 お待たせいたしました！！ 厚揚げとほうれん草を 梅とかつお節であえた 和風ナムルなんて いかがでしょうか？ しかも、うまみたっぷり。 まさかの、冷蔵庫にある あの調味料が大活躍しました。
材料2人分
- 厚揚げ1枚（130gぐらい）
- ほうれん草1束
- A白だし小さじ2
- A梅肉ペースト小さじ2
- Aゴマ油小さじ2
- Aかつお節5g
- 白いりゴマ適量
作り方
ポイント
●最近の厚揚げには 粗悪な油は使われていないため ペーパータオルで抑える程度でOK。 その方がコクがでます。 しかし、どうしても気になる方は お湯でゆでて油抜きしてください。 ⚫︎ほうれん草は、切ってゆでると ラクにゆでれます。 ⚫︎白だしは、麺つゆでも 代用可能です。
- 1
厚揚げは ペーパータオルで抑え 余分な油をふきとる。
- 2
厚揚げを12等分に切る。
- 3
ほうれん草は 根元を切り落とし ザク切りにする。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を 沸騰させ、塩少々 (分量外)を入れる。 ほうれん草を入れ 1分ほどゆでて ザルにあげる。 冷水にとって 粗熱をとる。
- 5
ボウルにA 白だし小さじ2、梅肉ペースト小さじ2、ゴマ油小さじ2、かつお節5gを合わせ 厚揚げ・水気を絞った ほうれん草を入れ 優しく混ぜ合わたら できあがり。
- 6
器に盛り、白いりゴマをふって お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡