男子が喜ぶ♩『冷やし中華のポーク南蛮タルタルのっけ』
投稿日2017/06/20
更新日2017/06/20
調理時間10分
男子が喜ぶ、がっつり系 冷やし中華をお探しの方 必見です！！ 冷やし中華の麺の上に 豚コマのタルタル南蛮を乗せました。 タルタルソースも 材料3つでできる簡単さなので お料理苦手な方や ズボラさんも必見ですよー！
材料2人分
- 豚コマ切れ肉150g
- 中華麺2玉
- 酒小さじ1
- 薄力粉大さじ1
- ゴマ油小さじ2
- A醤油、砂糖、酢各大さじ1
- Bゆで卵1個
- Bマヨネーズ大さじ3
- B塩、こしょう少々
- C醤油、酢、水各大さじ2
- C砂糖小さじ2
- Cゴマ油小さじ1
- C塩、和風だしの素各少々
- きゅうりの千切り1本
- トマトの薄切り1/2個
作り方
ポイント
●豚コマは、酒と薄力粉をもみ込むことで 柔らかく仕上がります。 また、薄力粉をもみ込むことで タレの絡みがよくなります。 ●ゆで卵は、手でちぎると ふわっと仕上がります。 水にさらした玉ねぎを 加えてもOK！ ●【C】は、あまり、加熱すると 酸味が飛んでしまうので 砂糖が溶けるぐらいでOK。
- 準
⚫︎豚コマ切れ肉は 酒と薄力粉を もみ込んでおく。 ⚫︎中華麺は、袋の 表示通り茹で 冷水でしめておく。 ⚫︎ボウルに、ゆで卵を 手でちぎって加え その他のB ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう少々と 合わせておく。 ⚫︎耐熱ボウルにC 醤油、酢、水各大さじ2、砂糖小さじ2、ゴマ油小さじ1、塩、和風だしの素各少々を 混ぜ合わせ ふんわりラップをし 電子レンジ600wで 約40秒〜1分加熱する。 粗熱をとる。 ★500wの方は 50秒くらい。 ★700wの方は 30〜40秒くらい。
- 1
フライパンにゴマ油を 中火で熱し 豚コマ切れ肉を 1〜2分炒める。
- 2
豚コマ切れ肉の 色が変わったら 合わせたA 醤油、砂糖、酢各大さじ1を まわし入れる。 全体が均一になり テリがでたら 火を止める。
- 3
器に、麺を盛り、2と B ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう少々のタルタルソース を乗せる。 (お好みで、きゅうりの千切り、トマトの薄切りも♩) C 醤油、酢、水各大さじ2、砂糖小さじ2、ゴマ油小さじ1、塩、和風だしの素各少々のタレをかけたら できあがりです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡