加熱はレンジで1回！？『豚肉となすとトマトのうまだれあえ』

材料2人分（メインだと2人分。 副菜だと3〜4人分。）

• 豚ロース薄切り肉
  150g
• なす
  2本（270〜300g）
• トマト
  1/2個（100g）
• 酒
  大さじ1
• A
  麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢
  各大さじ2
• A
  砂糖、酢、ゴマ油
  各大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ⚫︎豚ロース薄切り肉は、食べやすい大きさに切っておく。 ⚫︎なすは、横半分に切り さらに縦に4等分に切る。 ポリ袋に、水2cupと共に入れて口を閉じ 5分ほどおいておく。 ⚫︎トマトは、1cm角に切っておく。 ⚫︎ボウルにA 麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢各大さじ2、砂糖、酢、ゴマ油各大さじ1、豆板醤小さじ1を合わせておく。

  
• 1

  耐熱ボウルに、水気を切ったなすを重ならないように並べる。

  
• 2

  なすの上に、豚ロース薄切り肉を広げて乗せ、酒をまわしかけます。

  
• 3

  ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱します。

  
• 4

  具材が熱いうちにA 麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢各大さじ2、砂糖、酢、ゴマ油各大さじ1、豆板醤小さじ1が入ったボウルに入れる。 トマトも加え、全体をよく混ぜ合わたら、できあがり。

  
• 5

  すぐに食べても美味しいけれど、10分ほどおいて、味をなじませた方が、より美味しくいただけます。

  

ポイント

★なすは、水にさらすと 浮いてきてしまうので ポリ袋を使うと便利！ ★【A】のゴマ油は、最後に少しずつ加え その都度、よく混ぜ合わせると 失敗がありません。 ★麺つゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★麺つゆ4倍濃縮の方は、大さじ1と1/2。 ★辛いのが苦手は方は 豆板醤の量を調整してください。

作ってみた！

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