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旨味がじゅわ〜『ズッキーニとトマトのデリ風♡焼きツナマリネ』

副菜

旨味がじゅわ〜『ズッキーニとトマトのデリ風♡焼きツナマリネ』
  • 投稿日2017/06/23

  • 調理時間10

ツナとトマトのうまみを吸った トロトロズッキーニが たまらなく美味しい♡ マリネ液は レモンをきかせて 夏っぽく爽やかに仕上げています。

材料2人分

  • ズッキーニ
    1/2本(150g)
  • トマト
    小1個(150g)
  • ツナ缶(オイル漬け)
    1缶(70g)
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 塩、こしょう
    少々
  • A
    オリーブオイル
    小さじ2
  • A
    醤油、砂糖、レモン汁
    各小さじ1
  • 粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

★トマトは、フライパンで焼く場合は大きめに。焼かない場合は、小さめにカットして下さい。 ★【A】のオリーブオイルは少しずつ加え、その都度、よく混ぜ合わせると、失敗がありません。 ★焼いたトマトが苦手な方は、トマトは入れずに、ズッキーニだけ焼いて下さい。

  • ⚫︎ズッキーニは、5〜6mm厚さの輪切りにしておく。 ⚫︎トマトは、ヘタをとり、1〜1.5cmの角切りにしておく。 ⚫︎A オリーブオイル小さじ2、醤油、砂糖、レモン汁各小さじ1は、ボウルに合わせておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを並べて、3〜4分焼く。

    工程写真
  • 2

    ズッキーニに焼き色がついたら裏返し、フライパンの端に寄せる。 あいたところに、トマトを入れ、2〜3分焼く。

    工程写真
  • 3

    全体に火が通ったら、塩、こしょうをする。

    工程写真
  • 4

    A オリーブオイル小さじ2、醤油、砂糖、レモン汁各小さじ1が入ったボウルに、3(油ごと)・油を切ったツナ缶を入れ、優しく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 5

    10分ほどおいて、味をなじませたら、出来上がり。 器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がり下さい。

    工程写真
レシピID

170220

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「ズッキーニ」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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