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    副菜

    喉の渇きも潤う♡『なすとトマトのうまだれ中華サラダ』

    • 投稿日2017/06/27

    • 更新日2017/06/27

    • 調理時間10

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    ★本日お届けする 楽うま♡ゆるメシは なすを使った あっさり副菜。 こちら、なすを塩もみして あとは、トマトと合わせて ポン酢だれで和えるだけ。 材料・調味料・作り方 全てがシンプルなので 初心者さんにオススメです。 ★真夏は、冷蔵庫に冷やして 食べても美味しいですよ〜。 また、大葉の千切りを加えても 爽やかになるので◎。

    材料2人分

    • なす
      1〜2本(200g)
    • トマト
      1個(100g)
    • A
      ポン酢
      大さじ2
    • A
      ゴマ油
      大さじ1
    • A
      麺つゆ(3倍濃縮)
      小さじ1
    • 白いりゴマ
      大さじ1
    • ラー油
      少々

    作り方

    ポイント

    ★なすは、ボウルに入れると、浮いてきてしまうので、ポリ袋を使うととっても便利です! ★なすの水気が残っていると、調味料が薄まってしまうので、必ず、しっかり切ってから加えてください。 ★麺つゆ2倍濃縮の方は、小さじ1と1/2。 ★麺つゆ4倍濃縮の方は、小さじ1弱。

    • ⚫︎なすは、縦半分に切り、さらに、斜め薄切りにする。 ポリ袋に、水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共に入れ、空気を抜いて口を閉じる。 そのまま5分ほどおいておく。 ⚫︎トマトは、5〜6mm幅の薄いくし形切りにしておく。

      工程写真
    • 1

      ボウルにA ポン酢大さじ2、ゴマ油大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1を合わせ、水気を絞ったなす・トマト・白いりゴマ・お好みでラー油を入れ、優しく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      そのまま、5〜10分ほどおいて、味をなじませたら、出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    170977

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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