水戻し不要！『切り干し大根とオクラとトマトのゆずツナポン』
投稿日2017/07/11
更新日2017/07/11
調理時間10分
切り干し大根は水に浸して戻さず、もみ洗いしたあとに残った水分だけで戻します。 こうすることで、切り干し大根の旨味や栄養が流れ出ず、また歯ごたえも残ります♩ あとは、オクラやトマトなどを切って、さっぱりゆずポンダレで和えるだけ。 さっぱりしているので、食欲がなくなる季節にも最適です！
材料2人分
- 切り干し大根30g
- オクラ1パック（10本前後）
- トマト1個
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（70g）
- A麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢各小さじ2
- Aゴマ油小さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/2
作り方
ポイント
⚫︎麺つゆ（2倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.5倍にしてご使用下さい。 ⚫︎麺つゆ（4倍濃縮タイプ）をお使いの方は、レシピの分量を1.33で割り戻してご使用下さい。 ⚫︎柚子胡椒が苦手な方は、省いてもOKです。
- 準
⚫︎切り干し大根は、流水でよくもみ洗いし、ザルにあげて、そのまま10分ほど置いておく。 ⚫︎オクラは、熱湯で塩茹でする。冷水にさらして粗熱を取り、小口切りにしておく。 ⚫︎トマトは、小さめの角切りにしておく。
- 1
ボウルにA 麺つゆ（3倍濃縮）、ポン酢各小さじ2、ゴマ油小さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせる。 切り干し大根・オクラ・トマト・油を切ったツナ缶を加え、再度よく混ぜ合わせたら、出来上がり。
- 2
器に盛って、お召し上がり下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡