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レンジで3分♪柔らか♪『むね肉 de 梅しそチキンロール』

15

2017.07.07

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID173579

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ヘルシーなむね肉を使った
作りおきやおつまみに
最適な一品のご紹介です。

"むね肉を叩いて繊維を壊す"
"水と砂糖で保水し、冷蔵庫で冷やす"
"余熱で火を通す"

の3つのポイントを抑えることで
むね肉とは思えないほど

いやいや

レンジ調理とは思えないほど

柔らかく仕上がりますよ〜♡

蒸し鶏 おつまみ 作り置き ヘルシー 紫蘇 鶏むね肉 大葉 おもてなし チキンロール レンジ お弁当

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
大葉 8〜10枚
梅肉ペースト 大さじ1
A
大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
少々
作り方
Point!
★鶏むね肉は、あまり力強く揉み込むと、身が崩れてしまいます。 ★冷蔵庫で冷やすことで、レンジにかけた時、熱の通りが穏やかになり、柔らかく仕上がります。 ★500wの方は、1分50秒ずつ。 ★700wの方は、1分10秒ずつ。
  1. ⚫︎鶏むね肉は、皮をとり、フォークで数カ所さす。

    薄く観音開きにし、ラップをかぶせる。

    麺棒でたたいて、厚さを平らにしA

    水 大さじ2、砂糖 小さじ1、塩 少々

    と共にポリ袋に入れる。

    軽く揉み込んで冷蔵庫に入れ、10分ほどおいておく。(時間があれば30分あると◎)
  2. ラップを広げ、その上に、鶏むね肉を乗せ、梅肉ペーストを満遍なく塗る。
  3. ①の上に、重ならないよう、大葉を乗せる。
  4. 手前から奥に巻いていき、ラップをきっちり閉じ、さらに、もう1枚ラップを巻く。
  5. 耐熱皿に乗せ、電子レンジ600wで1分30秒加熱する。

    一旦取り出して、上下を返し、さらに1分30秒加熱する。
  6. そのまま、レンジ内で、5分ほどおいて、余熱で火を通したら、できあがり。

    お好みの厚さに切って、お召し上がりくださいね!

    むね肉とは思えない柔らかさに、感動しちゃいますよ〜♪
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