包丁いらず♪豚コマともやしのコクうま♡ネギマヨペッパーソテー
投稿日2017/07/08
更新日2017/07/08
調理時間10分
もやしをサッと茹でて 器に盛り あとは、豚コマをフライパンで炒めて 調味料を絡め もやしの上に、ドーンと乗っけたら あっという間に完成♡ たれは、ちょっと酸味のきいた 甘辛味で、暑い夏に最適。 これに、オイスターソースと マヨネーズ（通称：オイマヨ）を加えて さらに、コクと旨味を アップさせました。 これはもう、まさに もやしをモリモリ食べるために あるようなもの( ´艸｀)
材料2人分
- 豚コマ切れ肉200g
- もやし1袋（200g）
- 菜種油小さじ2
- マヨネーズ大さじ1
- 粗挽き黒胡椒適量
- 刻みネギ適量
- A醤油、酒、片栗粉各小さじ1
- B長ネギ（みじん切り）1/2本
- B醤油、砂糖、酢、オイスターソース各小さじ2
- Bにんにく、生姜（すりおろし）各1片
作り方
ポイント
★片栗粉をもみ込んでおくことで、お肉が柔らかく仕上がり、また、タレの絡みもよくなります。 ★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いて下さい。 ★もやしは、レンジ（600w）で2分チン！でも大丈夫です。500w＝2分半。700w＝1分40秒。
- 準
・豚コマ切れ肉は、A 醤油、酒、片栗粉各小さじ1をもみ込んでおく。 ・もやしは、よく洗い、熱湯でサッと茹でておく。
- 1
フライパンに菜種油を中火で熱し、豚コマ切れ肉を入れて、2〜3分炒める。
- 2
豚コマ切れ肉の色が変わったら、合わせたB 長ネギ（みじん切り）1/2本、醤油、砂糖、酢、オイスターソース各小さじ2、にんにく、生姜（すりおろし）各1片を加えて、さらに炒める。
- 3
調味料が全体に絡んだら、フライパンのあいたところに、マヨネーズを加える。 マヨネーズがふつふつしてきたら、全体に絡めるように、炒め合わせ、最後に、粗挽き黒胡椒をふる。
- 4
もやしの水気を絞って器に盛り、3を乗せたら、できあがり〜っ♪ お好みで、刻みネギをトッピングして、お召し上がりくださいね。 たんぱくなもやしが、モリモリいけますよ〜!!
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質問
作ってみた!
- ぽちゃこ
2019/05/29 21:46
味付けすごく美味しかったです！ もやしも、モリモリ食べられるし、お肉も柔らかくて箸がとまりませんでした(笑) マヨネーズ、いいですねっ‼️ もやし一袋ペロリでした。 お肉も全く固くなりませんでした❇️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡