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ご飯もお酒もすすむ『豚しゃぶときゅうりのネギ塩ザーサイあえ』

10
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2017.07.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID174210

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

食欲が落ちる夏に最適!

サッパリ豚しゃぶを使った
簡単メインのご紹介です。

こちら、ポリポリ食感の
きゅうりと合わせて

ザーサイ入りのネギ塩だれで
和えてみました。

これが、サッパリしていて
食欲がなくてもペロリと完食。

お酒にもピッタリですよー!

豚肉料理 ごま油 梅雨 ごま たれ ネギ レモン きゅうり 中華 胡椒 ザーサイ 作り置きおかず 長ねぎ 簡単 ラー油 作り置き 豚ロース肉 おつまみ さっぱり

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材料2人分
豚ロース薄切り肉 200g
きゅうり 1本(100g)
長ネギ 1/2本
ザーサイ 40g
白いりゴマ 大さじ1
塩、こしょう 少々
ラー油 適量
A
ゴマ油 大さじ2
A
レモン汁 大さじ1
A
醤油、鶏ガラスープの素 各小さじ1
A
粗挽き黒胡椒 適量
作り方
Point!
★きゅうりは、切るよりも叩いた方が、味しみがよくなります。
  1. ⚫︎きゅうりは、ヘタを切り落とし、ポリ袋に入れて、麺棒などで叩いて潰す。

    ポリ袋から取り出し、乱切りにしておく。

    ⚫︎長ネギは、斜め薄切りにし、A

    ゴマ油 大さじ2、レモン汁 大さじ1、醤油、鶏ガラスープの素 各小さじ1、粗挽き黒胡椒 適量

    と共にボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

    ⚫︎ザーサイは、細かく刻んでおく。
  2. 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を加え、弱火にする。

    豚ロース薄切り肉を、数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出しておく。
  3. ボウルに、1・きゅうり・長ネギ(タレごと)・ザーサイ・白いりゴマを入れ、よく混ぜ合わせる。
  4. 最後に、塩、こしょうで、味をととのえて器に盛り、お好みで、ラー油をかけたら、できあがりです。
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