『なすの肉巻き♡甘辛すき焼き風』男子の胃袋掴みます♡
投稿日2017/07/10
更新日2023/05/31
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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なすを使った 男子も喜ぶガッツリ系レシピ♪ 甘辛のすき焼き味なので ご飯もお酒もすすむ！すすむ！ 味は、ガッツリ濃いめですので 温泉卵や生卵を 絡めてどうぞ( ´艸｀)
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉8枚
- なす1本(200g)
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- 菜種油大さじ2
- 温泉卵1〜2個
- 一味唐辛子適量
- A醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ2
- A和風だしの素小さじ1
作り方
ポイント
★なすは、塩水に漬けることで、火の通りが早くなり、味しみもよくなります。
- 準
なすは、長さを半分に切り、さらに、縦に4等分に切る。 ポリ袋に、水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共に入れ、口を閉じて、5分ほどおいておく。
- 1
豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げ、上に、水気を絞ったなすをおく。 きつめに巻き、塩、こしょうをふる。
- 2
1に薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに菜種油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。
- 4
転がしながら、3分ほど焼いたら、蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
- 5
蓋をとり、余分な油を、ペーパータオルで拭き取る。 合わせたA 醤油、酒、みりん、砂糖各大さじ2、和風だしの素小さじ1を回し入れる。
- 6
全体に絡めながら煮詰め、煮汁が、トロッとなったら火を止める。 器に盛り、お好みで、一味唐辛子をふったり、温泉卵(生卵も可)を絡めて、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
- にこ
2020/08/27 16:00
とても美味しくできて、夫が美味しい！と言ってくれました＾＾ありがとうございます。 - おけい
2019/04/13 17:07
主人からも褒めてもらいました😊茄子とお肉のジューシーさとタレとの絡みがとても美味しかったです💕作りやすいレシピで、助かります❤️ - Momoe Masaki
2017/07/13 06:26
おいしかったです❤
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡