調味料3つ♡ポンだれがうまっ♡『コリコリえのきの肉巻き』
投稿日2017/07/10
更新日2017/07/10
調理時間15分
ヘルシーなキノコを 旨味たっぷりの豚バラで巻いているので 一気に食べ応えがアップ♪ しかも、少ないお肉でも 大満足できちゃうんです♡ ちなみに、最後に絡めるタレは 夏にピッタリのポン酢だれ。 調味料3つで ピタリと味が決まるので お料理が苦手な方や バタバタ忙しい時に最適です。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉8枚
- えのき1袋（200g）
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- 菜種油大さじ1
- Aポン酢大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/4
- 刻みネギ、白いりゴマ適量
作り方
ポイント
タレはポン酢が強めで、よりサッパリ系。 もし、お子様も召し上がるなどで甘めがいい方は、砂糖の量を大さじ1ぐらいまで増やしてみてくださいね♡
- 準
えのきは、石づきを取り、8等分にしておく。
- 1
えのきを豚バラ薄切り肉で、きつめに巻いていく。
- 2
1に塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに菜種油を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。
- 4
時々、ころころ転がしながら、4〜5分焼く。
- 5
全体に火が通ったら、合わせたA ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/4を回し入れる。
- 6
全体に煮からめたら、できあがり〜っ♪ 器に盛って、お好みで刻みネギ、白いりゴマを散らして、お召し上がり下さいね♪
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質問
作ってみた!
- 646106
2024/03/16 12:35
余った人参を少し入れました！美味しかったです♪ - あき♡
2022/06/01 15:51
豚肉とエノキとポン酢で検索して作りました♫タレが絶妙すぎました！！レシピありがとうございます。 定番にします♫(*´꒳`*) - 687152
2022/04/06 09:06
豚ロースでも代用可能ですか？また中に青じそなどいれても合いそうですか？
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡