ご飯のおかわり必須！『なすのスタミナ♡ネギ味噌そぼろ炒め』
投稿日2017/07/12
更新日2017/07/12
調理時間10分
ご飯もお酒もすすむ 超絶危険な、激ウマおかずの ご紹介です( ´艸｀) こちら、豚ひき肉となすを フライパンで炒め 味噌だれを絡めるだけ。 あとは、器に盛って ネギをどっさり乗せたら もう、できあがりです♡ 10分もかからずにできるので バタバタ忙しい日にも 最適ですよー♪
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- なす1本（200g）
- 刻みネギ適量
- ゴマ油小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩、こしょう少々
- B豆板醤小さじ1
- B生姜、にんにく（みじん切り）各1片
- C味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1
- C醤油小さじ1
作り方
ポイント
★生姜とにんにくは、チューブでも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整して下さい。 ★豚ひき肉は、炒めるというよりは、抑えながら焼く感じにするとGOOD！ ★豚ひき肉は、焼き色がつくくらいに炒めると、旨味がアップします。
- 準
⚫︎豚ひき肉は、A 片栗粉小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込んでおく。 ⚫︎なすは、乱切りにしておく。
- 1
フライパンにゴマ油を弱火で熱し、B 豆板醤小さじ1、生姜、にんにく（みじん切り）各1片を加えて炒める。
- 2
香りがたったら中火にし、ひき肉を加えて2〜3分、よく炒める。
- 3
豚ひき肉の色が変わり、焼き色もついたら、なすを加えて、さらに炒める。
- 4
なすが、しんなりしたら、合わせたC 味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1、醤油小さじ1を回し入れる。
- 5
全体にからめるように、炒め合わせたら、できあがりです。 器に盛り、刻みネギをた〜っぷりかけて、お召し上がりください。 お好みで、白いりゴマを散らすと、見た目がオシャレになりますよ〜♪
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質問
作ってみた!
- chiyo
2023/11/13 09:03
豆板醤を控えめに作りましたが、甘辛くて家族全員が美味しくいただけました(^^) 次はお昼ごはんに丼にして手軽に食べたいです（笑） - おね山おね子
2017/10/18 20:08
ご飯が進みます！ほんっと美味しい！辛いの苦手な家族に豆板醤半分量でも作りましたがシッカリ味で美味しかったです。ひき肉を抑えながら焼くと言うポイントも記載してあって料理の基本がイマイチな私には助かります。ナルホドー
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡