ご飯がすすむ♪玉ねぎたっぷり♪『チキンとなすのゆずポン炒め』
投稿日2017/07/14
更新日2017/07/14
調理時間15分
鶏肉となすをフライパンで焼き 玉ねぎがたっぷり入った ゆずポンだれを絡めました。 サッパリだけど、コクうま。 玉ねぎから甘みが出るので 酸っぱいものが 苦手な方にもオススメです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（300g）
- なす1本（200g）
- 塩、こしょう少々
- ゴマ油大さじ1
- A玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- Aポン酢大さじ3
- A砂糖小さじ1
- A鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2
作り方
ポイント
★むね肉でも作れます。詳しくは → http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1066839846.html
- 準
⚫︎鶏もも肉は、一口サイズに切り、塩、こしょうをふっておく。 ⚫︎なすは、乱切りにしておく。 ⚫︎A 玉ねぎ（みじん切り）1/2個、ポン酢大さじ3、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2は、合わせておく。
- 1
鶏もも肉に、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにゴマ油を熱し、1を並べ、時々上下を返しながら、3〜4分焼く。
- 3
なすを加え、2〜3分炒める。
- 4
なすがしんなりしたら、合わせたA 玉ねぎ（みじん切り）1/2個、ポン酢大さじ3、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素、柚子胡椒各小さじ1/2を回し入れる。
- 5
全体にからめるように、炒め合わせたら、できあがりです♪ 器に盛り、あれば、千切りにした大葉を乗せて、お召し上がりください♪ ご飯にもお酒にも、ピッタリです( ´艸`)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡