10分で味しみ抜群♪抱えて食べたい♪『春雨のごちそうサラダ』
投稿日2017/07/16
更新日2023/06/11
調理時間10分
春雨を使った 具沢山なごちそうサラダ♡ 2つのポイントを抑えるだけで 感動の味しみ〜( ´艸｀) 冷めてもくっつかないので 作り置きにもオススメです！
材料4人分
- 緑豆春雨50g
- きゅうり1本
- ロースハム4枚
- 卵2個
- A醤油、酢各小さじ1
- B砂糖、マヨネーズ各小さじ2
- B塩少々
- C醤油、酢各大さじ2
- C砂糖大さじ1
- Cからしチューブ1cm〜
- Dゴマ油、白いりゴマ、白すりゴマ各大さじ1
作り方
ポイント
★春雨は、熱いうちに下味をつけると味がボケません。 ★卵は、砂糖とマヨネーズを加えることで、ふっくら仕上がり、コクもアップします。 ★ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。 ★春雨は”緑豆春雨”をご使用ください。国産の春雨は、汁気を吸いすぎたり食感が悪くなったりと失敗の原因になります。
- 準
⚫︎きゅうりは千切りにし、塩少々(分量外)でもみ、5分ほど置いておく。 ⚫︎ロースハムは、千切りにしておく。 ⚫︎卵は、B 砂糖、マヨネーズ各小さじ2、塩少々と合わせておく。
- 1
緑豆春雨は、熱湯で戻し、水気を切る。 キッチンバサミで食べやすく切ったら、A 醤油、酢各小さじ1と合わせておく。
- 2
フライパンに菜種油少々(分量外)を熱し、卵液を流し入れる。 ヘラなどで素早くかき混ぜ、スクランブル状になったら取り出す。
- 3
ボウルに、1・2・水気を絞ったきゅうり・ロースハム・C 醤油、酢各大さじ2、砂糖大さじ1、からしチューブ1cm〜を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
D ゴマ油、白いりゴマ、白すりゴマ各大さじ1も加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがりです♪
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質問
作ってみた!
- はるねこ
2024/04/18 21:49
下味がしっかりついているので、最後まで味ムラもなく美味しくいただけました。子どもにも好評でした。 次はきゅうりをもっと入れて、食感を楽しんでみようと思います。 - コスモス
2024/04/04 18:08
中華味の春雨サラダ… マヨネーズが入っているので、卵はふわとろっ😊 ツルッツルッといただきました😁💕 - 🌼*・
2024/03/02 17:12
母が大好きな春雨サラダを作りました🥗 ほんとに抱えて食べてました(˶ᐢᗜᐢ˶) ごまの風味とやわらかいお酢の味で、すごく美味しかったです🤤🤍𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎ ダイエットにGoodな一品です👍🏻´- - yuko
2024/02/23 14:03
酸味が強くなくて好みの味でした！ また作ります！ - １／アラ還の手習い
2023/10/07 23:40
久しぶりに春雨サラダ作りました🤗 この味ホントに危険！😍ハマります！😁 美味しかったぁ〜😋 また作りま〜す🥳
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡