レシピサイトNadia
    主菜

    むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】

    • 投稿日2018/03/31

    • 更新日2018/03/31

    • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

    ”鶏むね肉”を使ったガッツリメイン! 冷めても美味しいので、お弁当にも最適ですよ〜♪ 作り方は、もちろん簡単。 うま塩味の唐揚げを作り、ポン酢でお手軽に作った柚子ネギソースに絡めるだけ〜! たったこれだけなのに、めちゃくちゃ美味しい〜♪ しかも、ポン酢と柚子胡椒のお蔭で、揚げものもサッパリ食べられます!

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • 片栗粉 
      大さじ2〜
    • A
      酒、水、ゴマ油
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      砂糖、塩、こしょう
      少々
    • A
      生姜チューブ
      2〜3cm
    • B
      長ネギ
      1/2本
    • B
      ポン酢
      大さじ1と1/2
    • B
      ゴマ油、柚子胡椒
      各小さじ1

    作り方

    ポイント

    ★鶏もも肉でも作れます♪ ★柚子胡椒の量は、お好みで調整されて下さい。 ★時間があれば2度揚げがオススメです。

    • ・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口大に切っておく。 ・長ネギは、みじん切りにしておく。

      むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】の下準備
    • 1

      鶏むね肉とA 酒、水、ゴマ油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖、塩、こしょう少々、生姜チューブ2〜3cmをポリ袋に入れ、よ〜く揉み込む。そのまましばらく置いておく。(10分くらい。時間があれば30分ぐらい)

      むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】の工程1
    • 2

      ボウルにB 長ネギ1/2本、ポン酢大さじ1と1/2、ゴマ油、柚子胡椒各小さじ1の材料を入れ、混ぜ合わせておく。

      むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】の工程2
    • 3

      ①に片栗粉 を大さじ2加えて、粉っぽさがなくなるまで、よ〜く揉み込む。

      むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】の工程3
    • 4

      ③をバットに取り出し、さらに片栗粉をまぶす。

      むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】の工程4
    • 5

      フライパンに高さ1cmの揚げ油を熱し、④を揚げていく。(目安:5分ほど)色よく揚がったら、キッチンペーパーの上に取り出し、余分な油を切る。

      むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】の工程5
    • 6

      ②に⑤を入れて、混ぜ合わせたら出来上がり。

      むね肉 de『うま塩唐揚げの柚子ネギソース』【#作り置き】の工程6
    レシピID

    177356

    質問

    作ってみた!

    こんな「鶏の唐揚げ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「鶏むね肉」の基礎

    「ネギ」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History