中華屋さんのあの味♪『豚バラとたけのこの旨ダレ中華ソテー』
投稿日2018/04/10
更新日2018/04/10
調理時間10分
豚バラと水煮のたけのこを使うので、火が通りやすく、あっという間に出来上がります♩ ポイントは、ザーサイを加えること！ オイスターソースだけでも、簡単に中華の味になるのですが、ここにザーサイをプラスするだけで、一気に中華屋さんの味に♡ 豚バラの旨味とザーサイの旨味を吸ったたけのこは、それだけで、ご飯がいけるほど！！ また、たけのこのシャキシャキ食感もたまりませんよ〜♩
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- たけのこ（水煮）200g
- ザーサイ20g
- A酒大さじ1
- A塩、こしょう少々
- ゴマ油小さじ1
- B酒、オイスターソース各大さじ1
- B醤油、砂糖各小さじ1
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
★オイスターソースは、しょうゆ小さじ2弱・はちみつ（または砂糖）小さじ2/3弱・中華だし少々で代用可能です。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 準
・豚バラ薄切り肉は、大きければ食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、塩、こしょう少々を揉み込んでおく。 ・たけのこ（水煮）は、穂先と根元に分けて切り、穂先は縦に薄切り、根元は拍子木切りにしておく。 ・ザーサイは、細かく刻んでおく。
- 1
フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚バラを炒める。
- 2
豚バラの色が8割がた変わったら、たけのことザーサイを加えて2分ほど炒める。
- 3
B 酒、オイスターソース各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1を加えて更に炒め、塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がり下さい。あれば、サッと茹でた絹さやや刻んだネギなどがあると、彩りが綺麗になります♩
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡