むね肉で超ヘルシー♪『ステイックチキンとピーマンの麻婆風』
投稿日2017/07/23
更新日2017/07/23
調理時間10分
お財布に優しい”むね肉”と 夏が旬の”ピーマン”を使った 超かんたんスピードレシピ♪ 味付けは、ピリ辛の麻婆風。 使う調味料も、たった2つなので とっても手軽でかんたんです♡
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（250g）
- ピーマン3〜4個（100g）
- A醤油、酒各大さじ1/2
- B焼肉のたれ大さじ4
- Bラー油小さじ2
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★鶏むね肉は、『調味料をよく揉み込む』『片栗粉をまぶす』ことで、柔らかく仕上がります。 ★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ（辛口）を使用しました。 ★辛さが苦手な方は、ラー油（ごま油で代用可能です♪）の量を調整してください。
- 1
鶏むね肉は、皮をとって観音開きする。1cm幅の棒状に切り、A 醤油、酒各大さじ1/2を揉み込む。 ピーマンは、種とヘタを取り、斜め千切りにする。
- 2
鶏むね肉に、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに、ごま油を広げ、2を並べる。中火にかけ、2分焼いたら裏返し、もう片面も1分焼く。
- 4
全体の色が変わったら、ピーマンを加えて、1〜2分炒める。
- 5
ピーマンが、しんなりしてきたら、B 焼肉のたれ大さじ4、ラー油小さじ2を回し入れ、全体にからめるように炒める。
- 6
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡