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    主菜

    『豚コマと春キャベツとしめじの塩バター蒸し』【#作り置き】

    • 投稿日2018/03/07

    • 更新日2018/03/07

    • 調理時間15

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    545

    春キャベツを使った簡単メイン。 味付けは、塩バター♩ご飯もお酒もすすむ味付けです♩ 作り方は、もちろん簡単! フライパンに材料を重ねて、あとは蒸し煮するだけ。 蒸し煮って、レンジ調理と一緒で、放置でできるし、何より、失敗なく美味しくできるのが嬉しい♡

    材料2人分

    • 豚コマ切れ肉
      200g
    • 春キャベツ
      200g
    • しめじ
      1袋(100g)
    • にんにく(薄切り)
      1片
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      酒、水
      各大さじ2
    • B
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • B
      バター
      10g
    • B
      少々
    • C
      バター
      5g
    • C
      塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ①豚コマは、片栗粉を揉み込む!(柔らかく仕上がり、トロミが自然につきます。) ②豚コマは、野菜の上に乗せる!(野菜が伝わる熱を和らげてくれるため、お肉が柔らかく仕上がります。) ③バターは、2度に分けて加える!(最後に加えると、風味がアップします。)

    • ・豚コマ切れ肉は、A 塩、こしょう少々、片栗粉小さじ2を揉み込んでおく。 ・春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、手でちぎるかザク切りにしておく。 ・しめじは、石づきを取り、ほぐしておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにキャベツを広げる。

      工程写真
    • 2

      ①の上にしめじを散らす。

      工程写真
    • 3

      続いて、豚コマとにんにく(薄切り)を全体に散らし、B 酒、水各大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、バター10g、塩少々を入れる。蓋をして強めの中火にかけ、蒸気がたったら、火を弱めの中火にし、5〜7分蒸し煮する。

      工程写真
    • 4

      キャベツがしんなりし、豚肉の色が8割がた変わったら蓋を取り、C バター5g、塩、こしょう少々を加える。全体を大きくかき混ぜ、トロミがついたら、出来上がり。

      工程写真
    • 5

      器に盛って、お召し上がり下さい。

    レシピID

    178914

    質問

    作ってみた!

    • 354867
      354867

      2020/06/28 18:36

      写真です。
    • 354867
      354867

      2020/06/28 18:36

      一人暮らしの男子大学生です。 最近キャベツが安くなってきたのと、近所のスーパーでぶなしめじが2つで100円だったので、こちらのレシピを利用しました。 とても美味しかったです。今月作ったものの中で1番美味しかったです。 鶏がらスープの素とバターがこんなに合うと思いませんでした。油も使わず、蓋を閉めて待つだけなので手軽さも助かりました。 これからも利用させていただきます!

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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