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『豚コマと春キャベツとしめじの塩バター蒸し』【#作り置き】

15

2018.03.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID178914

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

春キャベツを使った簡単メイン。

味付けは、塩バター♩ご飯もお酒もすすむ味付けです♩

作り方は、もちろん簡単!

フライパンに材料を重ねて、あとは蒸し煮するだけ。

蒸し煮って、レンジ調理と一緒で、放置でできるし、何より、失敗なく美味しくできるのが嬉しい♡

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材料2人分
豚コマ切れ肉 200g
春キャベツ 200g
しめじ 1袋(100g)
にんにく(薄切り) 1片
A
塩、こしょう 少々
A
片栗粉 小さじ2
B
酒、水 各大さじ2
B
鶏ガラスープの素 大さじ1
B
バター 10g
B
少々
C
バター 5g
C
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
①豚コマは、片栗粉を揉み込む!(柔らかく仕上がり、トロミが自然につきます。) ②豚コマは、野菜の上に乗せる!(野菜が伝わる熱を和らげてくれるため、お肉が柔らかく仕上がります。) ③バターは、2度に分けて加える!(最後に加えると、風味がアップします。)
  1. ・豚コマ切れ肉は、A

    塩、こしょう 少々、片栗粉 小さじ2

    を揉み込んでおく。

    ・春キャベツは、硬い芯の部分を取り除き、手でちぎるかザク切りにしておく。

    ・しめじは、石づきを取り、ほぐしておく。
  2. フライパンにキャベツを広げる。
  3. ①の上にしめじを散らす。
  4. 続いて、豚コマとにんにくを全体に散らし、B

    酒、水 各大さじ2、鶏ガラスープの素 大さじ1、バター 10g、塩 少々

    を入れる。蓋をして強めの中火にかけ、蒸気がたったら、火を弱めの中火にし、5〜7分蒸し煮する。
  5. キャベツがしんなりし、豚肉の色が8割がた変わったら蓋を取り、C

    バター 5g、塩、こしょう 少々

    を加える。全体を大きくかき混ぜ、トロミがついたら、出来上がり。
  6. 器に盛って、お召し上がり下さい。
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