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別茹で不要♪『豚肉とピーマンのコクうま♡中華風はるさめ炒め』

10

2017.08.08

分類主菜

調理時間: 10分

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

夏野菜の"ピーマン"と
ツルッとのどごし抜群の"はるさめ"を使った
かんたんな中華風メイン。

しかも、はるさめは、別茹で不要!

具材や調味料と一緒に煮込むので
面倒な手間が省ける上
はるさめにも味がしみしみで
最高のごちそうに( ´艸`)♡

オイスターソース ごま油 ごちそう 中華風おかず 野菜 豚肉 春雨 はちみつ 中華 生姜 フライパン ピーマン 千切り

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材料2人分
豚こまぎれ肉 150g
はるさめ 50g
ピーマン 4〜5個(100g)
(お好みで)赤とうがらし(輪切り) 1本
(あれば)しょうが(みじん切り) 1かけ
A
小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
A
しょうがチューブ 1〜2cm
B
1cup
B
しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース 各大さじ1
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★赤とうがらしの種は、取り除いてください。 ★辛いのが苦手な方は、赤とうがらしは省いてもOKです。 ★しょうがのみじん切りは、あれば風味がアップしますが、なければ省いてOKです。 ★豚こまぎれ肉は、下味をしっかり揉み込むことで、柔らかく仕上がります。 ★オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖) 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能です。
  1. 豚こまぎれ肉はA

    酒 小さじ2、片栗粉 小さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm

    を揉みこみ、はるさめは、半分に切る。ピーマンは種とヘタを取り、太めの千切りにする。
  2. フライパンにごま油・赤とうがらし・しょうがを加え、弱火にかける。香りがたったら中火にし、豚こまぎれ肉を加えて1〜2分炒める。
  3. 豚こまぎれ肉の色が変わったら、B

    水 1cup、しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

    を加え、ひと煮立ちしたら、はるさめを入れる。
  4. はるさめが、煮汁を吸って色が変わったら、ピーマンを加える。蓋をして、弱めの中火で2〜3分煮る。

    ★煮ている途中に、はるさめがフライパンに張り付きそうになったら、水を適宜足してください。
  5. 蓋をとり、煮汁がたくさん残っていたら、火を強めて、煮詰める。

    煮汁が少なくなったら、できあがり〜♪
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