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なすの大量消費&作りおきに♪『なすとツナの甘酢がらめ』

10

2017.08.09

分類副菜

調理時間: 10分

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

なすをフライパンで蒸し焼きにし
めんつゆベースの甘酢だれと
旨味たっぷりのツナを絡めました♡

甘すぎず、酸っぱすぎずで
ご飯にもお酒にもピッタリ。

冷めても美味しく
旨味をたっぷり吸ったなすが
最高のごちそうに♡

なすの大量消費や
作りおきにオススメです!

なす ごちそう 梅雨 青紫蘇 蒸し焼き サラダ油 野菜のおかず 甘酢 ごはん 生姜 ツナ缶 ツナ フライパン 作りおき トッピング 千切り

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材料(2〜4人分)
なす 3〜4個(450g)
ツナ缶 1缶(70g)
(お好みで)青じその千切り 適量
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
A
砂糖 小さじ4
A
小さじ2
A
しょうがチューブ 1〜2cm
なたね油(またはサラダ油) 大さじ3
作り方
Point!
★なすのアクが気になる方は、サッとさらしてから調理してください。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに利用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。
  1. なすは、ヘタをとり、乱切りにする。
  2. フライパンに、1・なたね油を入れ、よく混ぜ合わせる。蓋をして中火かけ、時々かき混ぜながら、5〜6分蒸し焼きにする。
  3. なすにある程度火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取る。A

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、砂糖 小さじ4、酢 小さじ2、しょうがチューブ 1〜2cm

    を回し入れ、全体に絡めながら煮詰める。
  4. 煮汁が少なくなったら火を止め、ツナ缶(油ごと)を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
  5. 器に盛り、お好みで、青じその千切りをトッピングして、お召し上がりください。

    出来立てよりも、10分ほどおいて、味をなじませた方が美味しいです♪
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