レシピサイトNadia
    主菜

    サッパリ♪『おろし旨だれ de スタミナチキンステーキ』

    • 投稿日2017/08/10

    • 更新日2017/08/10

    • 調理時間15

    お気に入り

    880

    ジューシーな鶏もも肉を使った 夏にぴったりのサッパリメイン♪ 作り方は、もちろん簡単で 鶏肉をフライパンで皮パリに焼き あとは、おろしだれを絡めるだけ♡ ちなみに、このおろしだれは めんつゆ+ポン酢で作るので 失敗なし&間違いなし♪ 配合もとっても簡単なので バタバタ忙しい時には 大助かりですよー( ´艸`)♡

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 大根
      150g
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • A
      にんにくチューブ
      1〜2cm
    • B
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ2
    • B
      ポン酢じょうゆ、みりん
      各大さじ2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      しょうがチューブ
      1〜2cm
    • 薄力粉
      適量
    • なたね油(またはサラダ油)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ★鶏もも肉は、ポリ袋で下味をつけると、洗いものも減って◎。 ★酸味が苦手な方は、砂糖を増やして調整して下さい。(大さじ1ぐらい) ★お肉をカットするときは、皮面を下にして切ると、キレイに切れます。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

    • 1

      鶏もも肉は、半分に切り、A 塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを揉み込む。大根はすりおろし、軽く水気を切ってB めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmと合わせる。

      工程写真
    • 2

      鶏もも肉に、薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、2の皮面を下にして並べる。ときどきヘラで抑えながら、7分焼く。

      工程写真
    • 4

      焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に3分焼く。

      工程写真
    • 5

      ペーパータオルで余分な油を拭き取り、大根おろし+B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ポン酢じょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、しょうがチューブ1〜2cmを加える。全体に絡めながら1分ほど煮詰め、とろみが出たら、火を止める。

      工程写真
    • 6

      食べやすい大きさに切って、器に盛ったら、できあがり♪ 出来立ても美味しいですが、暑い日は、冷まして食べても、美味しいですよー( ´艸`)♡

      工程写真
    レシピID

    182560

    質問

    作ってみた!

    こんな「チキンソテー」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「大根」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History