材料2つ♪『青椒肉絲風♡肉詰めピーマンの照り焼き』

10

2017.08.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 182768

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ちょっと変わった、ピーマンの肉詰め。

こちら、玉ねぎや卵は不使用!

ボウルに、ひき肉と調味料を入れて一気に混ぜ、あとは、ピーマンに詰めて焼くだけ!

しかも、途中で返したりせず、蓋をして蒸し焼きにするので手間も省けますし、形が綺麗に仕上がりますよ〜。

味付けは、ご飯もお酒もすすむ中華風。

なじみ深い"青椒肉絲"と同じ味付けにしているのでピーマンとの相性もバッチリです!

    材料2人分
    合挽き肉 150g
    ピーマン 3個
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    酒、マヨネーズ 各大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    めんつゆ(3倍濃縮)、酒 各大さじ1
    B
    砂糖、オイスターソース 各大さじ1
    B
    しょうがチューブ 1〜2cm
    B
    にんにくチューブ 1〜2cm
    薄力粉 適量
    なたね油(またはサラダ油) 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

    ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

    ★オイスターソースがない方は、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖) 小さじ1/3・中華だしの素 少々で代用可能です。
    1. 合挽き肉は、A

      パン粉 大さじ3、酒、マヨネーズ 各大さじ1、塩、こしょう 少々

      と共にボウルに入れ、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除いて、薄力粉をふる。
    2. 1の肉だねを6等分にし、ピーマンに詰める。
    3. フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を広げ、2の肉だねの部分を下に向けて並べる。中火にかけ、2〜3分焼く。
    4. 余分な油を拭き取り、B

      めんつゆ(3倍濃縮)、酒 各大さじ1、砂糖、オイスターソース 各大さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm、にんにくチューブ 1〜2cm

      を回し入れる。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
    5. 器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召しあがりください♪
    9 207
    コメント・感想 Comment
    n さん
    2020.12.23 13:35

    肉だねは鶏ミンチ・豚ミンチ・人参・玉ねぎ・塩胡椒のみ! 最後にタレ煮詰めました!! 味付け最高すぎる!!めっちゃ絶品でした!絶対絶対リピ確定です!

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