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材料2つ♪『青椒肉絲風♡肉詰めピーマンの照り焼き』

  • 2017.08.11

  • 182768
  • 主菜
    材料2つ♪『青椒肉絲風♡肉詰めピーマンの照り焼き』
    材料2つ♪『青椒肉絲風♡肉詰めピーマンの照り焼き』

    コメント

    ちょっと変わった、ピーマンの肉詰め。

    こちら、玉ねぎや卵は不使用!

    ボウルに、ひき肉と調味料を入れて一気に混ぜ、あとは、ピーマンに詰めて焼くだけ!

    しかも、途中で返したりせず、蓋をして蒸し焼きにするので手間も省けますし、形が綺麗に仕上がりますよ〜。

    味付けは、ご飯もお酒もすすむ中華風。

    なじみ深い"青椒肉絲"と同じ味付けにしているのでピーマンとの相性もバッチリです!

    材料2人分

    150g
    3個
    A 大さじ3
    A 各大さじ1
    A 少々
    B 各大さじ1
    B 各大さじ1
    B 1〜2cm
    B 1〜2cm
    適量
    小さじ2

    作り方

    1

    合挽き肉は、A

    パン粉 大さじ3、酒、マヨネーズ 各大さじ1、塩、こしょう 少々

    と共にボウルに入れ、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除いて、薄力粉をふる。

    2

    1の肉だねを6等分にし、ピーマンに詰める。

    3

    フライパンに、なたね油を広げ、2の肉だねの部分を下に向けて並べる。中火にかけ、2〜3分焼く。

    4

    余分な油を拭き取り、B

    めんつゆ(3倍濃縮)、酒 各大さじ1、砂糖、オイスターソース 各大さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm、にんにくチューブ 1〜2cm

    を回し入れる。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。

    5

    器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召しあがりください♪

    ポイント

    ★合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。

    ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。

    ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

    ★オイスターソースがない方は、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖) 小さじ1/3・中華だしの素 少々で代用可能です。

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