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材料2つ♪『青椒肉絲風♡肉詰めピーマンの照り焼き』

10

2017.08.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID182768

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

ちょっと変わった、ピーマンの肉詰め。

こちら、玉ねぎや卵は不使用!

ボウルに、ひき肉と調味料を入れて一気に混ぜ、あとは、ピーマンに詰めて焼くだけ!

しかも、途中で返したりせず、蓋をして蒸し焼きにするので手間も省けますし、形が綺麗に仕上がりますよ〜。

味付けは、ご飯もお酒もすすむ中華風。

なじみ深い"青椒肉絲"と同じ味付けにしているのでピーマンとの相性もバッチリです!

オイスターソース ごま サラダ油 にんにく マヨネーズ ひき肉 ごはん はちみつ 中華 胡椒 出汁 生姜 フライパン 玉ねぎ パン粉 ピーマン 薄力粉

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材料2人分
合挽き肉 150g
ピーマン 3個
A
パン粉 大さじ3
A
酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
めんつゆ(3倍濃縮)、酒 各大さじ1
B
砂糖、オイスターソース 各大さじ1
B
しょうがチューブ 1〜2cm
B
にんにくチューブ 1〜2cm
薄力粉 適量
なたね油(またはサラダ油) 小さじ2
作り方
Point!
★合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★オイスターソースがない方は、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖) 小さじ1/3・中華だしの素 少々で代用可能です。
  1. 合挽き肉は、A

    パン粉 大さじ3、酒、マヨネーズ 各大さじ1、塩、こしょう 少々

    と共にボウルに入れ、手で粘りが出るまで混ぜ合わせる。ピーマンは、縦半分に切り、種を取り除いて、薄力粉をふる。
  2. 1の肉だねを6等分にし、ピーマンに詰める。
  3. フライパンに、なたね油を広げ、2の肉だねの部分を下に向けて並べる。中火にかけ、2〜3分焼く。
  4. 余分な油を拭き取り、B

    めんつゆ(3倍濃縮)、酒 各大さじ1、砂糖、オイスターソース 各大さじ1、しょうがチューブ 1〜2cm、にんにくチューブ 1〜2cm

    を回し入れる。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにしたら、できあがり。
  5. 器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召しあがりください♪
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