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サッパリヘルシー♪『豚しゃぶときゅうりの梅ごまおかか和え』

5
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2017.08.14

分類主菜

調理時間: 5分

ID183273

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

胃腸が疲れやすいこの時期に最適!

豚肉をしゃぶしゃぶして
きゅうりを塩もみしたら

あとは梅だれで和えるだけなので
作業時間は5分もあれば十分な
超スピードレシピ♡

サッパリしていてヘルシーだけど
旨味がたっぷりなので
男子も大満足間違いなしですよ♪

豚肉料理 おつまみ ごま 梅雨 作り置き ヘルシー 豚肉 かつお節 さっぱり レシピ きゅうり おかか しゃぶしゃぶ ごま油 ペースト

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材料2人分
豚ロース薄切り肉 200g
きゅうり 2本
A
めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油、いり白ごま 各大さじ1
A
梅肉ペースト 小さじ2
A
砂糖 小さじ1
かつお節 1袋(3g)
小さじ1/2弱
作り方
Point!
★豚肉は、グツグツ沸騰しない程度のお湯で茹でると、柔らかく仕上がります。 ★きゅうりは、種を取った方が、青臭さや水っぽさを軽減できますが、気にならない方や、捨てるのがもったいない方は、そのまま取らずに調理してOKです。 ★かつお節は、風味を生かすため、最後に加えます。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。
  1. きゅうりは、縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取る。さらに斜め薄切りにし、塩で揉んで5分おく。
  2. 鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら酒大さじ1と水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったらペーパータオルの上に取り出して、余分な水気を切る。
  3. ボウルに、さっと洗って水気を絞った1・2・A

    めんつゆ(3倍濃縮)、ごま油、いり白ごま 各大さじ1、梅肉ペースト 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を入れ、よく混ぜ合わせる。最後にかつお節を加え、サッと混ぜ合わせたら、できあがり。
  4. 器に盛って、お召し上がりください♪
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