超特急おかず♪『豚しゃぶとレタスのネギ塩トマトだれ』
投稿日2017/08/18
更新日2017/08/18
調理時間5分
豚しゃぶとフレッシュな野菜を ネギ塩だれで和えた ビールがすすむ、サッパリメイン。 豚肉をしゃぶしゃぶして あとは和えるだけという 超簡単スピードレシピなので バタバタ忙しい日にも最適♪ トマトの酸味と ネギ塩だれのパンチで 疲れた胃腸も瞬時に復活です♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- トマト小1個
- レタス2枚
- A長ねぎ（みじん切り）1/2本
- A酒、ごま油、鶏ガラスープの素、レモン汁各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A粗挽き黒胡椒適量
- Aにんにくチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
★豚バラはロースやもも肉でも代用可能です。 ★豚肉は、グツグツ沸騰させない程度のお湯でしゃぶしゃぶすると、柔らかく仕上がります。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ★電子レンジ500wの方は、1分10秒。 ★電子レンジ700wの方は、50秒。
- 1
トマトは、小さめの乱切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの水を入れ、強火にかける。沸騰したら酒大さじ1・水1cup(共に分量外)を入れ、弱火にする。豚バラ薄切り肉を数枚ずつ入れてしゃぶしゃぶし、色が変わったら、ペーパータオルの上に取り出し、余分な水気を切る。
- 3
A 長ねぎ（みじん切り）1/2本、酒、ごま油、鶏ガラスープの素、レモン汁各大さじ1、砂糖小さじ1、粗挽き黒胡椒適量、にんにくチューブ1〜2cmは、耐熱ボウルに合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する。(ラップなし)
- 4
3のボウルに、1・2・手でちぎったレタスを入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。
- 5
器に盛って、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡