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絶対ビール!!『むね肉 de 青じそ入り♡塩だれつくね』

15

2017.08.20

分類主菜

調理時間: 15分

ID184751

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

"絶対ビール!"シリーズ。

今回は、鶏むね肉をつくね状にし
塩だれを絡めた一品。

まるで、居酒屋さんの焼き鳥のような
焼肉屋さんのあの味(どの味!?)
のような感じです。

また、今回のつくねには
青じそをたっぷり入れているので
よりサッパリしていて夏向き。

パンチのある塩だれとも
相性抜群ですよ〜♡

焼き鳥 梅雨 青紫蘇 蒸し焼き 塩だれ 焼肉 マヨネーズ ひき肉 レモン 胡椒 つくね フライパン お弁当 作り置きおかず ビール 鶏むね肉 千切り 居酒屋 さっぱり ごま油 にんにく

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
青じそ(せん切り) 10枚
A
酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1
A
少々
B
酒、ごま油 各大さじ1
B
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
B
小さじ1/3
B
にんにくチューブ 1〜2cm
粗挽き黒胡椒 適量
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★包丁で刻んだり叩いたりするのが面倒な方は、鶏ひき肉を使用してOKです。
  1. 鶏むね肉は、皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりしながら、ミンチ状にする。
  2. ボウルに1・A

    酒、マヨネーズ、片栗粉 各大さじ1、塩 少々

    を入れ、手でよく混ぜ合わせる。粘りが出たら、青じそを加え、サッと混ぜ合わせる。
  3. 2を8〜10等分にして丸める。
  4. フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
  5. 全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。B

    酒、ごま油 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、塩 小さじ1/3、にんにくチューブ 1〜2cm

    を回し入れ、サッと絡めたら、火を止め、粗挽き黒胡椒をふる。
  6. 器に盛って、お召し上がりください♪

    よりサッパリ食べたい方は、レモン汁をかけるとGOOD!!!
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