もやしがシャキシャキ♪『豚肉ともやしのスタミナ♡香味炒め』
投稿日2017/08/23
更新日2017/08/23
調理時間10分
豚肉ともやしを使った 超簡単爆速レシピ！！ 作り方は、とっても簡単で 豚肉に下味をつけてフライパンで炒め あとは、もやし・ニラ・調味料を 一気に加えれば完成です！ スムーズに作れば 10分もかからないので バタバタ忙しい日には最適ですよ〜。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- もやし1袋（200g）
- ニラ1/2束
- A酒、片栗粉各小さじ2
- A塩、こしょう少々
- Bオイスターソース、砂糖、ポン酢じょうゆ各大さじ1
- B豆板醤小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1/2
- Bにんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cm
- ごま油大さじ1
- 粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
★豚肉は、片栗粉を揉み込むことで、タレの絡みがよくなります。 ★ニラは、青ねぎでも代用可能です。 ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ（または砂糖） 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能。 ★豆板醤は、味噌（赤味噌がベター）大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・一味唐辛子 小さじ1/2で代用可能。
- 1
豚豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）は、A 酒、片栗粉各小さじ2、塩、こしょう少々を揉み込む。もやしは、洗ってから、ごま油小さじ1をまぶす。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。 ★もやしは、油をまぶすことで、水分が出にくくなり、シャキシャキに仕上がります。
- 2
フライパンに、ごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を1〜2分炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、もやし・ニラ・合わせたB オイスターソース、砂糖、ポン酢じょうゆ各大さじ1、豆板醤小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ、しょうがチューブ各1〜2cmを加え、強火で1分ほど炒める。
- 4
野菜がしんなりしたら、火を止め、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
- 5
器に盛って、お召しあがりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡