もやしがシャキシャキ♪『豚肉ともやしのスタミナ♡香味炒め』

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2017.08.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 185625

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

豚肉ともやしを使った
超簡単爆速レシピ!!

作り方は、とっても簡単で
豚肉に下味をつけてフライパンで炒め
あとは、もやし・ニラ・調味料を
一気に加えれば完成です!

スムーズに作れば
10分もかからないので
バタバタ忙しい日には最適ですよ〜。

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
    もやし 1袋(200g)
    ニラ 1/2束
    A
    酒、片栗粉 各小さじ2
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    オイスターソース、砂糖、ポン酢じょうゆ 各大さじ1
    B
    豆板醤 小さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    B
    にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm
    ごま油 大さじ1
    粗挽き黒胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    ★豚肉は、片栗粉を揉み込むことで、タレの絡みがよくなります。

    ★ニラは、青ねぎでも代用可能です。

    ★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

    ★オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1・はちみつ(または砂糖) 小さじ1/3・中華だし ひとつまみで代用可能。

    ★豆板醤は、味噌(赤味噌がベター)大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・一味唐辛子 小さじ1/2で代用可能。
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    1. 豚豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)は、A

      酒、片栗粉 各小さじ2、塩、こしょう 少々

      を揉み込む。もやしは、洗ってから、ごま油小さじ1をまぶす。ニラは、3〜4cm長さのザク切りにする。

      ★もやしは、油をまぶすことで、水分が出にくくなり、シャキシャキに仕上がります。
    2. フライパンに、ごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を1〜2分炒める。
    3. 豚肉の色が変わったら、もやし・ニラ・合わせたB

      オイスターソース、砂糖、ポン酢じょうゆ 各大さじ1、豆板醤 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1/2、にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm

      を加え、強火で1分ほど炒める。
    4. 野菜がしんなりしたら、火を止め、粗挽き黒胡椒をふって、できあがり。
    5. 器に盛って、お召しあがりください♪
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    コメント・感想 Comment

    チモ さん
    2018.05.15 09:05

    あっという間に出来て、美味しい! また作ります。

    Yuu
    Yuu さん
    2018.05.19 04:28:19

    チモさん、初めまして^^♪ご丁寧に写真をつけて報告してくださり、ありがとうございます٩(*´︶`*)۶ ҉レシピがお役に立てて、とっても嬉しいです!!そして、とってもバランスのいい食卓ですねー( ´艸`)彩りもばっちりだし、お野菜たっぷりで私好みです♡これからも、どうぞよろしくお願いいたします♪

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