レンジでとろとろジューシー♪簡単焼きなすのポン酢ねぎおかか

材料2人分

• なす
  3本（300g）
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• B
  ポン酢じょうゆ
  大さじ3
• B
  水
  大さじ1
• B
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  しょうがチューブ
  1〜2cm
• 万能ねぎ（小口切り）
  適量
• かつお節
  1袋（3g）
• いり白ごま
  適量

作り方

• 1

  なすは、縦半分に切り、斜めに浅く切り込みを入れる。さらに長さを3等分に切る。 ★なすは、すぐに調理する場合は、アク抜きは不要です。(切ってから時間をおく場合は、水にさらしてアクを抜いて下さい)

  
• 2

  1を耐熱ボウルに入れ、A ごま油大さじ2、塩少々を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約5分加熱する。

  
• 3

  なすに火が通ったら、ペーパータオルで余分な水気を拭き取る。合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ3、水大さじ1、砂糖ひとつまみ、しょうがチューブ1〜2cmを加え、やさしく混ぜ合わせたら、できあがり。

  
• 4

  器に盛り、万能ねぎ（小口切り）やかつお節、いり白ごまなどををトッピングして、お召し上がりください♪ 時間があれば、15分以上置いておくと、味がしみて、より美味しくなります♡

  

ポイント

★なすは、切り込みを入れることで、味がしみやすくなります。 ★加熱後のなすは、崩れやすいので、やさしく扱って下さい。 ★酸味がキツイと思われる方は、砂糖の量を増やしてお試し下さい。 ★電子レンジ500wの方は、6分加熱。 ★電子レンジ700wの方は、4分加熱。

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