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味しみ&プルプル食感『むね肉と豆腐の揚げだし風♡めんつゆ煮』

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2017.08.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID186880

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

お財布にやさしくヘルシーな
”鶏むね肉”と”お豆腐”という
2つの最強食材を使った
男子も大満足の一品。

フライパンでサッと焼いたら
あとは、めんつゆで3〜4分煮るだけ。

とっても簡単なのに
旨味はたっぷり♡

むね肉はしっとり♡

片栗粉は、むね肉に直接まぶすので
ダマになったりという
失敗もありませんよー!

豆腐 フライパン めんつゆ ヘルシー ネギ 揚げ出し豆腐 木綿豆腐 生姜 揚げ玉 トッピング ささみ 唐辛子 水菜 簡単 ごま油 鶏むね肉 味醂

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
木綿豆腐 大1/2丁(200g)
A
大さじ1
A
少々
B
150cc
B
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4
B
みりん 大さじ2
B
しょうがチューブ 1〜2cm
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ1
(お好みで)水菜、万能ねぎ、揚げ玉、一味唐辛子 各適量
作り方
Point!
★鶏ささ身でも代用可能です。 ★鶏もも肉でも作れますが、オススメは断然、鶏むね肉です。 ★辛いのがお好きな方は、一味唐辛子をふっても美味しいです。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ6 。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ3。
  1. 鶏むね肉は皮を取り、一口サイズのそぎ切り(幅は1cmぐらい)にする。A

    酒 大さじ1、塩 少々

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
  2. 1に片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
  4. うっすら焼き色がついたら裏返し、B

    水 150cc、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ4、みりん 大さじ2、しょうがチューブ 1〜2cm

    と手で一口大にちぎった木綿豆腐を加える。
  5. 時々上下を返しながら、弱めの中火で、3〜4分煮たら、できあがり。
  6. 器に盛り、お好みで、水菜、万能ねぎ、揚げ玉、一味唐辛子をトッピングして、お召し上がりください。
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