栄養満点♪『豚バラと小松菜の中華風はるさめスープ』
投稿日2017/09/03
更新日2017/09/03
調理時間10分
豚バラと小松菜を使った 栄養満点の具沢山はるさめスープ。 サッと炒めて煮るだけなので 10分もあれば完成♪ 豚バラと鶏ガラスープの旨味 そして、オイスターソースとごま油のコクで 汁までゴクゴク飲めほせます！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 小松菜1/2束
- にんじん50g
- はるさめ50g
- A水3cup
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aしょうゆ、オイスターソース各小さじ1
- A塩小さじ1/3
- 塩、こしょう少々
- ごま油、粗挽き黒胡椒各適量
作り方
ポイント
★にんじんは、彩りのために加えたので、省いても構いません。 ★小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。その場合、アクを抜くため、茹でてから調理してください。 ★豚バラの脂で炒めるので、炒め油は不要です。 ★オイスターソースは、なければ省いても構いません。その場合、塩を小さじ1/2に増やしてお試しください。 ★粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。
- 1
豚バラ薄切り肉は、塩、こしょうを揉み込む。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りに、にんじんは、せん切りにする。
- 2
鍋を中火にかけ、豚肉・にんじんを入れて炒める。(オイルなし)
- 3
豚肉の色が変わったら、小松菜を加えて、さっと炒める。
- 4
小松菜がしんなりしたらA 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ、オイスターソース各小さじ1、塩小さじ1/3を加える。ひと煮立ちしたら、はるさめを加え、2〜3分煮たら、できあがり。
- 5
器に盛り、ごま油、粗挽き黒胡椒をふって、お召しあがりください。 お子様が食べられる場合は、粗挽き黒胡椒は、省いてOKです。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡