茹で戻し不要♪旨味マシマシ♪『中華風♡湯かけ春雨サラダ』

5

2017.09.04

分類副菜

調理時間: 5分

ID 189074

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

茹で戻し不要!
ついでにレンジも不要!

お湯をかけて
調味料で和えるだけで完成の
旨味たっぷりのはるさめサラダ。

はるさめは、固さを残した方が
あとで加える調味料を
グングン吸い込むので

味ボケしない
しっかり味の仕上がりに♪

また、時間をおいても
味が薄まったりしないので
作り置きにも最適です♡

    材料4人分
    はるさめ 50g
    きゅうり 1本
    ロースハム 3〜4枚
    A
    しょうゆ、砂糖、酢 各大さじ2
    B
    ごま油、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ★はるさめを切るときは、サッと水に濡らすと切りやすいです。

    ★私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋で水を沸騰させてください。

    ★必ず、はるさめが熱いうちに調味料と混ぜ合わせてください。

    ★ゴマ油・ゴマ類は、最後に混ぜ合わせると、味がよく染みます。

    ★作り置きされる際は、すり白ごまを多めに入れてください(大さじ2〜3)。
    1. きゅうりとロースハムは、せん切りにする。
    2. ザルにきゅうり→半分に切ったはるさめの順に入れ、熱湯1ℓを満遍なくまわしかける。(はるさめ全体が透明になるように!)
    3. A

      しょうゆ、砂糖、酢 各大さじ2

      をボウルに合わせ、水気を切った2を加えて、よく混ぜ合わせる。そのまま5分ほどおく。
    4. 3にロースハム・B

      ごま油、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1

      を加え、再度よく混ぜ合わせたら、できあがり。
    5. 器に盛って、お召し上がりください♪
    32 422
    コメント・感想 Comment
    342858 さん
    2021.01.22 08:06

    何分経っても春雨が固いです! どうしたらいいですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2021.01.22 08:16:13

    すみません...!こちら過去レシピで注意書きを忘れていたのですが、使用した春雨は緑豆春雨でしょうか?緑豆春雨でないと固く仕上がる可能性が高いです。もし、緑豆春雨でも固いままでしたら、水を加えてレンジ加熱してみてください!!

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