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2017.09.04

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID189076

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

お安い"鶏ささ身"を使った
冷めても美味しいふわふわおかず。

こちら、作り方はとっても簡単で
鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き
あとは、ごまたっぷりの
マヨポンソースを絡めるだけ♪

ただのマヨポンだけでも
十分美味しいのですが
これに"ごま"を加えると
さらに旨味とコクがアップ!!

淡白な食材でも
一気にメイン級に大変身です♪

鶏肉料理 フライパン たれ ネギ サラダ油 ポン酢 蒸し焼き マヨネーズ 作りおき お弁当 ささみ おかず マヨポン 簡単 ごま

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材料2人分
鶏ささ身 5〜6本(300g)
A
しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1/2
B
ポン酢しょうゆ 大さじ3
B
砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1.5
片栗粉 大さじ3〜4
なたね油(またはサラダ油) 大さじ1
(お好みで)刻んだねぎ 適量
作り方
Point!
★鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。 ★鶏ささ身の筋は、気になる方は取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味は、やさしくもみ込んでください♪ ★タレは煮詰まりやすいので、慣れない方は、一旦火を止め、タレを全体に絡めてから、再度火をつけるようにすると失敗がありません♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて開く。長さを2等分にする。A

    しょうゆ、酒、マヨネーズ 各大さじ1/2

    と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
  2. 1に片栗粉をまぶす。
  3. フライパンになたね油を広げ、2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼く。
  4. 焼けたら裏返し、蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
  5. 全体に火が通ったら、ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB

    ポン酢しょうゆ 大さじ3、砂糖、マヨネーズ、いり白ごま、すり白ごま 各大さじ1.5

    をまわし入れる。全体に煮からめたら、できあがり。
  6. 器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪
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