『切り干し大根とツナ塩昆布の無限サラダ』水戻し不要♪
投稿日2017/09/05
更新日2023/04/05
調理時間5分(置く時間を除く)
野菜高騰時はコレ！ 切り干し大根を使った ビールが止まらぬ、やみつき副菜。 事前に水戻ししないので 栄養も食感も残ったまま♪ また、塩昆布とツナの うまみを吸った切り干し大根は 無限に食べれてしまうほどの美味しさ！ 隠し味に加えたレモン汁も ツナのクセを消し、後味を サッパリさせてくれますよー！
材料（たっぷり2人分）
- 切り干し大根30g
- きゅうり1本
- 塩昆布10g
- ツナ缶（オイル漬け）1缶(70g)
- Aごま油大さじ1
- A鶏ガラスープの素、レモン汁各小さじ1
- A粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
★ツナ缶の油は、うまみがたっぷりなため、捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★混ぜ合わせたあと、5分ほど置いておくと、味がよくなじみます。 ★作り置きされる場合は、きゅうりから水分が出るので、すり白ごまを加えて水分を吸収させてください。 ★たっぷり食べるなら2人分。少なめに食べるなら3〜4人分。半量で作ってもOKです。
- 1
切り干し大根は、ザルに入れて、流水でよくもみ洗いする。そのまま水気を絞らずに10分ほどおく。きゅうりは、せん切りにする。 ★切り干し大根は、洗った時の水分のみで戻します。
- 2
ボウルに1・塩昆布・ツナ缶（オイル漬け）（油ごと）・A ごま油大さじ1、鶏ガラスープの素、レモン汁各小さじ1、粗挽き黒胡椒少々を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。 ★ツナ缶は、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)
- 3
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
- にこ
2024/02/26 19:44
水戻しも煮ることも不要で、混ぜるだけなのに栄養価の高い切り干し大根が簡単に美味しく食べられる、ほんとに無限です。 - 碧野かまど
2024/02/14 18:27
切り干し大根のポリポリ感を食べたくて、もう何回もリピートしてます。ヤミツキになります＼(^o^)／ - 陽ちゃん
2024/01/10 19:25
きゅうりを忘れてしまったのと、しょうがを買ってあったので、寒い季節なので、きゅうりの代用で生のしょうがを千切りにして味付けは同じで作りました。 美味しかったです。 - にゃも
2023/12/03 22:31
切り干し大根をサラダで食べられるなんて！さっぱりしていてすごく美味しかったです。家族もハマったみたいで、また作ってと言われました！ - 852468
2023/11/17 10:51
切干大根サラダ、いいですね！美味しかったです。ゴマも入って、栄養価高そうで、作ってて安心出来ます。美味しくできて、大満足なので、また作ります！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡