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    副菜

    茹でません♪『シャキシャキ♡湯かけ野菜の3色ナムル』

    • 投稿日2017/09/06

    • 更新日2017/09/06

    • 調理時間5

    お気に入り

    1702

    初心者さんでも失敗なし! お野菜に火が通り過ぎないので いつ作っても、誰が作っても シャキシャキ食感に仕上がります♪ また、パンチのきいた ナムルだれのおかげで 淡白な野菜もガッツリ系に大変身。 これは、ご飯もビールも 間違いなくすすみますよー♡ ついでに、味見も止まりません!笑

    材料たっぷり食べるなら2人分。箸休め程度なら4人分。

    • もやし
      1袋(200g)
    • ニラ
      1/2束(50g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • ツナ缶
      1缶(70g)
    • A
      しょうゆ、ごま油、いり白ごま
      各大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      1〜2cm
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • A
      (お好みで)ラー油
      適量

    作り方

    ポイント

    ★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。 ★ニラは、万能ねぎやきゅうり、茹でた青菜でも代用可能です。 ★ニラやにんじんがなければ、もやしだけで作っても十分美味しいです。(調味料は若干少なめにしてください) ★私は、電気ケトルでお湯を沸かしましたが、お持ちでない方は、お鍋でお湯を沸かしてください。

    • 1

      ニラは、3〜4cm長さに切り、にんじんはせん切りにする。

      工程写真
    • 2

      ザルにもやしを入れてよく洗い、ニラ→にんじんの順に重ね、熱湯1ℓをまんべんなく、まわしかける。

      工程写真
    • 3

      ボウルにツナ缶(油ごと)・A しょうゆ、ごま油、いり白ごま各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ1〜2cm、粗挽き黒胡椒適量、(お好みで)ラー油適量・水気を切った2を入れ、よく混ぜ合わせたら、できあがり。 ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しましたが、気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★ツナ缶は、なければ省いても構いません。また、蒸し鶏やハムなどでも代用可能です。(ささ身100gに酒小さじ1・塩少々を揉み込み、ラップをして、電子レンジ600wで2分チンでできあがります!)

      工程写真
    • 4

      器に盛って お召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    189632

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    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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