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めんつゆでラクラク♪身体ポカポカ♪『あつあつ♡カレー鍋』

主菜

めんつゆでラクラク♪身体ポカポカ♪『あつあつ♡カレー鍋』
  • 投稿日2017/11/20

  • 調理時間30

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カレーって、男子が大好きなご飯のひとつですよね。そこで、今回は、そのカレーを、寒い冬に最適なお鍋仕立てに♪ これ、カレールウとめんつゆを使うのでとってもお手軽!しかも、彼がとっても喜んでくれました♡

材料2人分

  • 豚コマ切れ肉
    100g
  • ウインナー(斜めに切り込みを入れる)
    4本
  • じゃがいも(乱切り)
    2個
  • 玉ねぎ(1cm幅のくし形切り)
    1/2個
  • 人参(1cm幅の輪切り)
    1/2個
  • ブロッコリー(塩茹でする)
    1/4房
  • A
    500cc
  • A
    麺つゆ(3倍濃縮)
    大さじ1と1/2
  • カレールウ
    50gぐらい
  • カットトマト缶
    1/2缶

作り方

ポイント

①豚コマとウインナーは後入れで!(お野菜と一緒に煮込むと、お肉が固くなったり、ウインナーの旨味が逃げてしまいます) ②ブロッコリーは塩茹でして、最後に加える!(ブロッコリーは、色が悪くなりやすいので、別茹でして最後に加えて下さい) ③カレールウを入れる時は、火を止めてから!(沸騰した中にカレールウを入れるとダマになってしまうため)

  • 1

    鍋にA 水500cc、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2を入れ、強火にかける。沸騰したらじゃがいも(乱切り)・人参(1cm幅の輪切り)・玉ねぎ(1cm幅のくし形切り)を入れて中火にし、蓋をして10〜15分煮込む。

  • 2

    野菜に火が通ったら蓋を開け、豚コマ切れ肉とウインナー(斜めに切り込みを入れる)を加え、ひと煮立ちしたらアクを取る。豚肉の色が変わったら火を止めてカレールウを加え、優しく混ぜ合わせる。

  • 3

    カレールウが溶けたら再び中火にかけ、トロミが出たらブロッコリー(塩茹でする)とカットトマト缶を加えて、サッと煮たら出来上がり。

  • 4

    そのまま食卓に並べて、お召し上がり下さい。

レシピID

191736

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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