フライパンで10分♪『豆腐とひき肉の中華風とろみ煮』

10

2017.09.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 192722

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

胃腸が疲れた時や
ちょっと肌寒い季節に最適の
ほっこりおかず。

味付けは、めんつゆと
オイスターソースを使うので
出汁いらずでラクラク♪

フライパンで10分もあれば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適です♡

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    材料2人分
    豚ひき肉 150g
    木綿豆腐 1丁(300g)
    ニラ 1/2束
    A
    1cup
    A
    めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん 大さじ2
    A
    オイスターソース、片栗粉 各小さじ2
    A
    しょうがチューブ 1〜2cm
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

    ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

    ★オイスターソースは、しょうゆ 小さじ1弱・はちみつ(または砂糖)小さじ1/3・中華だし 少々で代用可能です。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 木綿豆腐は、ペーパータオルで包んで5〜10分ほどおく。ニラは、2〜3cm長さのザク切りにする。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったら、ニラを加えて、サッと炒める。
    3. A

      水 1cup、めんつゆ(3倍濃縮)、酒、みりん 大さじ2、オイスターソース、片栗粉 各小さじ2、しょうがチューブ 1〜2cm

      を注ぎ、ヘラで混ぜ合わせる。グツグツして、とろみがついたら、木綿豆腐を手でちぎって加える。弱火にし、1〜2分煮たら、できあがり。
    4. 器に盛り、ごま油(分量外)をまわしかけて、お召し上がりください。
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