お箸が止まらない！『鶏むね肉と小松菜のガリバタ醤油ソテー』
投稿日2017/09/18
更新日2017/09/18
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
お安い”鶏むね肉”と 栄養満点の”小松菜”を使った ご飯もお酒もすすむ一品。 フライパンで焼いて サッと炒めるだけなので バタバタ忙しい日にも最適！ バター醤油のコクと にんにくのパンチで 男子も大満足間違いなしですよ〜( ´艸｀) ★フォローやクリップ、そしてメダルの送付、ありがとうございます♪励みになっております(≧∀≦＊)丿★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 小松菜1束（250g）
- Aしょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2
- Bバター10g
- Bしょうゆ、みりん各大さじ1
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ2
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
- （お好みで）粗挽き黒胡椒またはレモン汁各適量
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★小松菜は、ほうれん草でも代用可能です。その場合、一旦茹でてから調理してください。 ★お弁当などに入れられる場合は、にんにくは省いてもOKです。 ★大人の方は、粗挽き黒胡椒をふると、より美味しいです♪お酒にもピッタリ。サッパリ食べたい方は、レモン汁もオススメです！！
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
- 2
ポリ袋に、鶏肉とA しょうゆ、酒、マヨネーズ各大さじ1/2を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおいておく。
- 3
鶏肉をバットに取り出し、片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼き、薄く焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
蓋をとって中火にし、小松菜を加えて炒める。
- 6
小松菜がしんなりしたら、合わせたB バター10g、しょうゆ、みりん各大さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れ、さらに炒める。タレが全体に絡み、バターが溶けたら、できあがり。
- 7
器に盛って、お召し上がりください♪ （お好みで）粗挽き黒胡椒またはレモン汁をかけると、さらに美味しいです!!
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質問
作ってみた!
- 1025084
2024/03/13 18:35
にんにくの香りが最高！ バターはあまり主張してないけど、コクが出ていて満足です！ - おさつ
2021/11/11 08:54
アドバイスありがとうございます。 - おさつ
2021/11/10 22:08
時間が経ったら小松菜の水分が出て味が薄くなってしまいました。作ってすぐに食べなきゃ駄目なのでしょうか？何か改善策はありますか？ - Mg
2020/04/08 20:28
簡単で美味しかったです〜♡ - 190611
2020/04/04 20:12
簡単で分かりやすくて、尚且つ美味しかったので、またリピしたいです😊❗️
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡