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そぼろの
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2017.09.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID194356

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

野菜がモリモリ食べれてしまう
やみつき必須のサッパリメイン♪

味付けは、めんつゆ+ポン酢なので
出汁が不要&失敗なし♡

豚とスープの旨味を吸った白菜は
甘くて最高に美味しい〜〜っ!!

これは、抱えて食べたくなること
間違いなしの一品です!!

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そぼろ フライパン 野菜 キャベツ ほうれん草 あんかけ にんじん 生姜 胡椒 出汁 もやし 白菜 豚ひき肉 玉ねぎ あっさり ダイエット スープ めんつゆ ポン酢 にんにく ごま油 ひき肉 小松菜

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材料2人分
豚ひき肉 200g
白菜 200g
(あれば)小松菜 3株
A
塩、こしょう 少々
A
にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm
B
100cc
B
めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ 各大さじ1
B
鶏ガラスープの素 小さじ2
B
砂糖 小さじ1
C
片栗粉 小さじ2
C
大さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
★しっかり味はついていますが、足りない方は、ごま油を回しかけると、より一層美味しく召し上がれます♪また、ダイエット中の方は、ポン酢でも♪ ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 豚ひき肉はA

    塩、こしょう 少々、にんにくチューブ、しょうがチューブ 各1〜2cm

    を揉み込む。白菜は、手で食べやすい大きさにちぎる。小松菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分、しっかり炒める。
  3. 豚ひき肉の色が変わったら、白菜と小松菜を加えて、さらに炒める。(あまり触らず、時々混ぜ合わせる感じで!)
  4. 白菜と小松菜がしんなりしたらB

    水 100cc、めんつゆ(3倍濃縮)、ポン酢じょうゆ 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ2、砂糖 小さじ1

    を加え、2〜3分煮る。
  5. 火を弱め(または止めて)、合わせたC

    片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

    をまわし入れる。ヘラでサッと混ぜ合わせてから、中火にし、とろみがつくまで、さらに混ぜ合わせる。とろみがついてふつふつしてきたら、そこからさらに1分ほど煮て火を止める。
  6. 器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪

    物足りない方は、ごま油を回しかけたり、ポン酢で食べても美味しいです♡
  7. 《ポイント》

    ★豚ひき肉は、鶏ひき肉や合挽き肉、豚こまぎれ肉でも代用可能です。

    ★白菜は、キャベツでも代用可能です。

    ★小松菜は、なければ省いても構いません。また、青梗菜やほうれん草、にんじんや玉ねぎやもやしなどでも代用可能です。

    ★豚ひき肉は、しっかり炒めることで旨みを引き出し、臭みを消します。

    ★白菜と小松菜は、カサがあって炒めにくいので、フライパンに入れたらしばらく放置し、時々混ぜ合わせる感じでOKです。

    ★とろみがついたら、1分ほど煮込んでください。すぐに止めると、シャバシャバに戻りやすいです。

    ★とろみが足りない場合は、片栗粉をプラスしてください。その場合、火を一旦止めてから加えること!(煮込みすぎると、またシャバシャバに戻るため)
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