甘いおかずが苦手な方に♪『かぼちゃのスタミナ♡そぼろ炒め』
投稿日2017/09/24
更新日2017/09/24
調理時間10分
おかずになるかぼちゃレシピ。 作り方は、とっても簡単で フライパンで蒸し焼きにして あとは、焼肉のたれ＋マヨを 絡めるだけ！ これなら、甘いおかずが苦手な方でも モリモリ食べてくれるはず♪ また、かぼちゃは あまり触らずに蒸し焼きにすることで ホロホロに崩れるのを 防ぐことができますよ♪ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付ありがとうございます♪★
材料2人分
- 合挽き肉150g
- かぼちゃ200g
- A焼肉のたれ大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- 塩、こしょう少々
- なたね油（またはサラダ油）大さじ1
作り方
ポイント
★焼肉のたれは、エバラ黄金の味（辛口）を使用しました。 ★辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を調整してください。また、完全に省く場合は、味噌を少量（小さじ1/2〜1）ほど加えてあげると味に深みがでます。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
かぼちゃは、0.7〜0.8mm幅×6〜7cm長さに切る。
- 2
フライパンになたね油（またはサラダ油）を敷き、1を重ならないように並べる。蓋をして中火にかけ、3分ほど蒸し焼きにする。
- 3
かぼちゃをフライパンの端に寄せ(完全に火が通ってなくてOK)、空いたところで合挽き肉を炒める。合挽き肉の色が変わったら、全体をサッと炒め合わせ、塩、こしょうをふる。
- 4
合わせたA 焼肉のたれ大さじ3、マヨネーズ大さじ1、コチュジャン小さじ1を加え、全体にからめるように炒め合わせたら、できあがり。
- 5
器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください♪
- 6
《ポイント》 ★合挽き肉は、豚ひき肉や、刻んだ豚こまぎれ肉でも代用可能です。(ただし、豚こまは固くなりやすいので、酒としょうがをもみ込んであげてください) ★かぼちゃは、種とワタを取った状態で200g使用しました。 ★かぼちゃを焼いている間は、なるべく触らずに!(触ると崩れます) ★かぼちゃが、”まだちょっと固いかな?”ぐらいで合挽き肉を入れると、ちょうどいいです。(このあと、まだ火を通すので、完全に通っていると、崩れやすいです)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡