Name: 漬けて焼くだけ♪ご飯がすすむ♪『むね肉のやわらか生姜焼き』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（300g）; たまねぎ（すりおろし） 1/4個分; しょうが（すりおろし） 1片分; しょうゆ 大さじ1.5; 酒、みりん、砂糖 各大さじ1; 和風だしの素 小さじ1; 塩、こしょう 少々; 薄力粉 大さじ3; なたね油（またはサラダ油） 大さじ1

2017.09.27

分類主菜

調理時間： 10分（下味をつける時間を除く）

ID 195502

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お安い”鶏むね肉”を使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

下味にもみ込んだ
たまねぎとしょうがの酵素で
パサつきやすいむね肉が
しっとり柔らかに〜。

冷めても美味しいので
お弁当や作りおきにも最適です♪

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材料2人分

	鶏むね肉	1枚（300g）
A	たまねぎ（すりおろし）	1/4個分
A	しょうが（すりおろし）	1片分
A	しょうゆ	大さじ1.5
A	酒、みりん、砂糖	各大さじ1
A	和風だしの素	小さじ1
A	塩、こしょう	少々
	薄力粉	大さじ3
	なたね油（またはサラダ油）	大さじ1

作り方

Point!

★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

★たまねぎは、根元を切り落とさずにすりおろすと、バラバラ事件を防げます。

★しょうがは、チューブでも代用可能です。（風味は劣ります）

★フライパンは、26cmのものを使用しました。

鶏むね肉は、縦半分に切り、さらに2cm幅のそぎ切りにする。
ポリ袋に、1とA
たまねぎ（すりおろし） 1/4個分、しょうが（すりおろし） 1片分、しょうゆ大さじ1.5、酒、みりん、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1、塩、こしょう少々
を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほど置いておく。(時間があれば30分)
2の水気をよく切り、薄力粉をまぶす。(つけ汁は、とっておく)
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。とっておいたつけ汁を加え、全体に絡ませたら、できあがり。
器に盛って、お召し上がりください。