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2017.10.02

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID197002

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉を使った
作り置きやお弁当に最適な一品。

下味を揉み込んだら
あとはフライパンで焼いて
特性テリ旨だれを絡めるだけ♪

濃厚かつ深みのある甘辛味で
ご飯もお酒もすすみますよー。

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鶏肉料理 フライパン ごま 蒸し焼き マヨネーズ ごはん 鶏肉 はちみつ お弁当 ささみ 濃厚 照り焼きチキン 鶏むね肉 味醂 ごま油 作り置き オイスターソース
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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
しょうゆ、砂糖 各小さじ1
B
しょうゆ、酒、みりん、はちみつ 各大さじ1
B
オイスターソース 小さじ1
片栗粉 大さじ2
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★たれは甘めですので、甘いのが苦手な方は、はちみつを半量でお試しください。 ★作りたてよりも、少し時間をおいたほうが、味が落ち着いて美味しくなります♪(出来立ては、ちょっと甘さを感じやすいです) ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
  2. ポリ袋に1・A

    酒、マヨネーズ 各大さじ1、しょうゆ、砂糖 各小さじ1

    を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
  3. 2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
  4. フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
  5. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB

    しょうゆ、酒、みりん、はちみつ 各大さじ1、オイスターソース 小さじ1

    をまわし入れる。汁気がなくなるで、全体に煮からめ、照りがでたら、できあがり。
  6. 器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪
  7. 《ポイント》

    ★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。

    ★照り照り感は減りますが、はちみつは砂糖で代用可能です。(1歳未満のお子様には、はちみつは与えないでください)
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