テリ旨濃厚〜♪『むね肉 de ハニー照りマヨチキン』
投稿日2017/10/02
更新日2017/10/02
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉を使った 作り置きやお弁当に最適な一品。 下味を揉み込んだら あとはフライパンで焼いて 特性テリ旨だれを絡めるだけ♪ 濃厚かつ深みのある甘辛味で ご飯もお酒もすすみますよー。 ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております！★
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- Aしょうゆ、砂糖各小さじ1
- Bしょうゆ、酒、みりん、はちみつ各大さじ1
- Bオイスターソース小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
★オイスターソースは、なければ省いても構いません。 ★たれは甘めですので、甘いのが苦手な方は、はちみつを半量でお試しください。 ★作りたてよりも、少し時間をおいたほうが、味が落ち着いて美味しくなります♪（出来立ては、ちょっと甘さを感じやすいです） ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所さす。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 酒、マヨネーズ各大さじ1、しょうゆ、砂糖各小さじ1を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
- 3
2に片栗粉を加え、粉っぽさがなくなるまで、よく揉み込む。
- 4
フライパンにごま油を広げ、3を並べる。中火にかけ3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたB しょうゆ、酒、みりん、はちみつ各大さじ1、オイスターソース小さじ1をまわし入れる。汁気がなくなるで、全体に煮からめ、照りがでたら、できあがり。
- 6
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪
- 7
《ポイント》 ★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★照り照り感は減りますが、はちみつは砂糖で代用可能です。(1歳未満のお子様には、はちみつは与えないでください)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡