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『チーズタッカルビ風♡鮭とキャベツの辛味噌チーズ焼き』

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2017.10.03

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID197321

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

鮭とキャベツを使った
チーズタッカルビ風の一品。

クセになる辛味噌味で
ご飯もお酒もススム!ススム!

また、フライパンに重ねて
5〜6分放置しておけば完成するので
バタバタ忙しい日にも最適♡

蒸し焼きされた鮭は
身がふっくらに仕上がるのも
嬉しいポイントです♪

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております( ´艸`)★

魚料理 フライパン 梅雨 野菜 赤味噌 蒸し焼き にら にんにく 秋鮭 キャベツ ごま油 チーズ もやし にんじん 玉ねぎ コチュジャン ピザ 唐辛子 チーズタッカルビ ごはん タッカルビ

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材料2人分
生鮭 2切れ(200g)
キャベツ 200〜250g
ピザ用チーズ 適量
A
コチュジャン 大さじ2
A
しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1
A
にんにくチューブ 1〜2cm
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★辛いのが苦手な方は、コチュジャンを味噌(赤味噌がベター)大さじ1で代用してもOKです。これに一味唐辛子を加えて、自分で辛さを調整しても◎。 ★辛いのが苦手な方でも、ピザ用チーズをたっぷり使用すれば、辛さがマイルドになります。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 生鮭は3等分に切り、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。キャベツは、手でちぎる。
  2. ポリ袋にA

    コチュジャン 大さじ2、しょうゆ、酒、砂糖 各大さじ1、にんにくチューブ 1〜2cm

    を合わせ、手でよく揉む。よく混ざったら、生鮭を加えてやさしく揉み込み、そのまま10分ほどおく。
  3. フライパンにキャベツを広げ、ごま油をまぶす。上に2をつけ汁ごと乗せ、蓋をして中火にかける。そのまま5〜6分蒸し焼きにする。
  4. 生鮭に火が通ったら蓋をあけ、ザッとやさしく混ぜ合わせる。ピザ用チーズを散らし、再度蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、できあがり。
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪

    そのままフライパンごと、食卓に並べてもOKです!
  6. 《ポイント》

    ★生鮭の骨は、気になる方は、取り除いてから調理してください。

    ★生鮭の水気は、しっかり拭き取ってください。(臭みとり)

    ★私は、200gのキャベツを使用しましたが、多少多めでもOKです。

    ★野菜は、玉ねぎやにんじん、ニラやもやしなどをプラスしてもOKです。
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